文|申辰林
周末爱心美美想吃我做的蛋糕，我做了电饭煲蒸蛋糕，方法简单，时间短，无任何添加剂。方法如下：
1.准备四个鸡蛋。蛋清分离，分别放入两个大碗中。
2.准备一个柠檬，将柠檬切成两半。将其中半个挤出柠檬水放入装有蛋清的碗中，放入一勺糖，用电动打蛋机搅拌出泡泡；再放入一勺糖，继续用电动打蛋机搅拌，拿起电动搅拌机，下面粘着的泡泡成三角形；然后再放入一勺糖继续搅拌，直到插入一根在碗中不倒就可以不用再搅拌。
3.将准备好的面粉和牛奶放入分离好的蛋黄碗中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的蛋清，此时已经搅拌成了泡泡，倒入搅拌好的面粉牛奶蛋黄中，再次搅拌均匀。
5.在空锅中倒入少量油烧热，然后倒入电饭煲中，刷均匀，将搅拌好的最终蛋糕材料放入电饭煲中，按下蛋糕键，上面会有时长，按照蛋糕键的时长蒸好即可。
