小聚(二)

选址,雕塑,指示标识,餐厅人性化设计,一层一层增加顾客对饭店的好感。

入座后,选择锅底。这家店是独立的锅底,每一位客人都可以选择锅底,像我与闺蜜一个清汤,一个红汤,介意的可以各吃各的,不介意可以一起吃,体会同一种菜的不同吃法。

这种分锅吃法,吃法多样又卫生,体验也算不错。

油碟都自己组合,这样不同的人调制出的底位千差万别,同一个人调出的味道也会有差别,这样可能每次用餐,都会有不同的味觉体验。

所以尽管我们真不觉得他家东西味道有多好,却不会拒绝多次去就餐。

再加上菜的餐盘大小适宜,看起来每一盘都装的满满当当,会给人物美价廉的错觉。

位置,排场,消费水平几乎都能贴合顾客心境,请客吃饭花较少的钱,在这交通便利,易找省时,看起来上档次,环境又不错的地方。挣足了面子,又撑足了里子。何乐而不为?

通过分析可以看出,餐馆对顾客心理进行精准的揣摩分析,一步一步满足顾客需求。

餐馆满足了顾客,顾客也满足了餐馆的愿望,相互成就。

看似不算特别抢眼的餐馆,很多细节部分却是别出心裁,难怪餐馆人来人往,生意还不错。

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