1. 荣成雪青绿茶

产品荣誉

· 国家地理标志产品（2010年）

· 中国国际茶博会金奖

· 威海市“十大名茶”之首

· 荣成市华绿茶叶合作社“芳怡”品牌获威海市名优茶二等奖4

历史故事

荣成雪青的历史可追溯至清朝末年，当地渔民在沿海高山发现野生茶树，其叶片经霜雪后仍保持翠绿，故称“雪青”。20世纪80年代，经农业专家改良培育，成为威海绿茶的代表品种。

生产环境

· 核心产区：荣成市俚岛镇、成山头

· 气候特点：受海洋调节，昼夜温差大，常年海雾滋养，茶树生长缓慢，内含物质丰富

· 土壤：砂质壤土，富含矿物质（尤其是硒元素），pH值适中，排水性好

· 采摘标准：仅取清明前单芽，芽头肥壮，白毫密布

口感特点

维度特征描述

干茶条索紧结，翠绿披白毫，形似松针

香气清新海苔香+炒豆香，略带海洋矿物质气息

汤色嫩绿透亮，冷后微浑（茶多酚含量高）

滋味鲜爽甘甜，入口微涩但迅速化开，回甘持久，喉韵清凉

耐泡度5泡后仍有余香，叶底嫩匀成朵

品饮建议

· 水温：75-80℃（避免高温破坏鲜爽度）

· 茶具：玻璃杯或白瓷盖碗（观赏茶舞）

· 搭配茶点：威海无花果干、盐渍樱花（平衡鲜甜）

2. 文登昆嵛山云雾茶（绿茶）

文登昆嵛山自然保护区

产品荣誉

· 山东省优质农产品

· 入选“中国高山绿茶名优榜”

历史故事

昆嵛山自古有野生茶树，唐代《茶经》记载“东海昆嵛，云雾育佳茗”。明代曾作为贡茶，后因战乱失传。20世纪70年代，茶农重新发现古茶树并恢复种植，成为威海高端绿茶代表。

生产环境

· 海拔：600-900米，终年云雾缭绕，日照时间短

· 生态：原始森林环绕，无污染，负氧离子含量极高

· 采摘：仅取清明前后一芽一叶，人工手采

口感特点

维度 特征描述

干茶 细秀卷曲，墨绿带白毫，形似雀舌

香气 幽雅兰花香+蜜香，冷杯后显冰糖甜

汤色 清澈黄绿，晶莹透亮

滋味 鲜醇甘润，入口甜滑，喉韵清凉持久，五泡后仍有余香

叶底 嫩匀鲜活，碧玉色，舒展后芽形完整

品饮建议

· 水温：80℃（激发兰花香）

· 茶具：青瓷盖碗（衬托茶汤）

· 搭配茶点：胶东槐花饼（增强甜感）

3. 乳山红茶

产品荣誉

· 威海红茶创新奖

· 入选“中国新派红茶代表”

历史故事

2010年，乳山茶农借鉴福建金骏眉工艺，结合本地小叶种茶树改良，创制出具有威海特色的“乳山金骏眉”，成为北方红茶新秀。

生产环境

· 产地：乳山大孤山茶区

· 气候：温和湿润，昼夜温差适中

· 茶树：本地小叶种，叶片厚实，耐泡度高

维度特征描述

干茶金毫显露，条索细紧，乌黑油润

香气蜜香浓郁，带淡淡桂圆甜香

汤色金黄透亮，金圈明显

滋味醇厚甘甜，略带焦糖香，耐泡度高（8泡仍有余韵）

冷后浑冷却后茶汤变浑，呈乳白色（茶黄素丰富）

品饮建议

· 水温：90-95℃（激发蜜香）

· 茶具：紫砂壶（聚香）

· 搭配茶点：乳山喜饼（增强醇厚感）

4. 齐鲁红茶

产品荣誉

· 山东名茶

· “中茶杯”国际鼎承茶王赛特别金奖（2025年）7

历史故事

齐鲁红茶由威海威茗茶业于2012年首创，融合云南大叶种与本地群体种优势，填补了北方红茶生产技术空白6。

生产环境

· 产地：威海环翠区、文登区

· 工艺：仿日光萎凋+海洋气候发酵

· 特色：茶叶富含海洋矿物质

维度特征描述

干茶乌褐油润，金毫密布

香气熟果香+淡淡海藻鲜香

汤色红艳明亮，冷后呈宝石红色

滋味醇厚顺滑，甜润饱满，带独特“海洋韵”

耐泡度10泡后仍有余香（北方红茶罕见）

品饮建议

· 水温：95-100℃（充分激发茶香）

· 茶具：瓷壶焖泡（增强醇厚度）

· 搭配茶点：威海海鲜脆饼（提升鲜味）

5. 威海小白茶

产品荣誉

· 复兴传统工艺奖

· 入选“中国珍稀白茶名录”

历史故事

明代《威海卫志》记载，当地曾产“白毫银针”作为贡茶，后失传。2018年，茶农在昆嵛山发现白化变异茶树，成功复原古法工艺。

生产环境

· 产地：文登昆嵛山南麓

· 树种：白化变异群体种（仅4-5月采摘）

· 工艺：72小时竹匾阴凋，文火慢烘

维度特征描述

干茶灰绿披白毫，形似雀舌

香气清甜豆乳香，略带花香

汤色浅黄透亮，白毫悬浮

滋味鲜爽甘甜，口感细腻，耐泡且冷泡更佳

叶底玉白色透青筋，舒展鲜活

品饮建议

· 水温：85℃（保留鲜甜）

· 茶具：玻璃杯或白瓷壶（观赏茶舞）

· 搭配茶点：威海蜂蜜蛋糕（增强甜润感）