秋山利辉的名言有：
把简单的事情做到极致，功到自然成，最终“止于至善”。
真正的成功，是从最不起眼、最基本的开始反复练习，才能打好最坚实的基底能力。
一流的匠人，人品比技术更重要。
我希望透过家具让人们感动，透过“秋山制造”，让世人了解日本人的优秀之处，让世界变得更美好。
属于二十一世纪的新工匠，应该是懂得关心他人、知道感恩、能为别人着想的人，是能够说“好的，明白了。请交给我来做”的人，也就是拥有一流人品、“会好好做事”的匠人。
越是在这个时候，越是要坚守好自己的本分，努力造出能够让所有人感动的产品，这才是最重要的。
一个真正的大将是能够坦然地跟别人沟通，能够把自己的愿景和想法用一分钟的时间介绍出来的人。
你要买任何一个工具，包括一把凿子或者一个铁锤，或者一个什么标尺这样的东西，要买好的，你就得自己赚钱来买。
一个优秀的匠人一定要学会替他人思考。
这些名言体现了秋山利辉对于匠人精神、人生追求以及为人处世的深刻理解和独到见解。
