最近先生每晚下班挺晚，我回家后先煮上饭，等他回来炒菜。在偶尔有余力的时候，或者是休息在家的时候，会主动下厨做几个菜。
昨天，睡了一个长长的午觉，随便晃荡了一下，天就黑了。且看看冰箱有啥食材，能不能凑出一顿晚餐？有胡萝卜、杭椒、莴苣，脑袋里便有了菜谱：冷冻里还有切好的肥肠，可以和杭椒一起来个杭椒炒肥肠；莴苣加点小米辣清炒，红红绿绿的是今晚的颜值担当；厨房里灶台上有先生切好的芹菜，脑海里瞬间想到小时候过年时老妈最喜欢做的一道菜——神仙菜，食材就是用胡萝卜丝、藕丝、芹菜，不明白为什么这道菜要叫神仙菜，后来想着可能因为这道菜是全素，比较适合神仙吃吧？看看家里的食材就是缺个藕丝，那就来个缩减版的神仙菜。
菜谱敲定，煮上米，开始备菜，洗洗切切，莴苣切片、胡萝卜切丝、杭椒斜切，全都备好盛盘（厨房小白就是这样，不能同时兼顾许多事情，只能提前全都备好，做起来才能不慌乱），开火。
杭椒，先不放油，直接炒出水分，再放油，倒入肥肠，加点料酒，翻炒片刻，加入炒过的杭椒一起再炒，放适量盐，其他啥都不用再放了，炒好出锅。
莴苣片和胡萝卜芹菜丝那就超级简单了，锅烧热，放油，加入食材，翻炒，放盐，加点醋，断生即可出锅。
刚刚把菜炒好，打算歇会，就听到开门声，先生回来了，这时间点，掐得倒真是好。那还等啥，开饭！
