今天抽空把《寿司之神》这部电影给补上了，接触到本部影片还是20年年初，船小姐带我拆解霍兰德代码时提到的"工匠精神"之代表人，就是本部片子的主人公"小野二郎"。

小野二郎他的寿司店没有菜单，不能单点，每天的寿司种类都不一样。他会根据食材，安排不同的寿司，不同档次的食材也会不一样。

店内最低消费3万日元起（折合人民币约1920元），进餐时间也有规定，不得超过30分钟。

如果你是想要去一家可以坐下来闲聊的日料店，那么就小野二郎的店就不太适合你，因为后面等着翻台的食客实在太多。

让我们一起看看，如此小的一家店铺怎么能做得那么好呢？有什么秘诀?

还真有，我们都知道无论什么东西，当它成为品牌之时，背后肯定隐藏着一个故事，而这家店的故事，就是小野二郎这位传奇人物。

01因坚守而热爱，因热爱而极简，因极简而纯粹。

片中提到二郎先生每年只有国庆的时候才会休息一天，就算是遇到急事，也不会闭店，而是让徒弟暂时代为掌厨，在休息的时候他仍然时刻盼望着能去上班。

这听起来似乎有点不近人情，让人难以理解，但仔细想来，这不就是对于热爱最极致的状态吗？

我想二郎先生之所以能够做到这般“极简纯粹”“极致认真”“精益求精”，大抵是因为那份“热爱”吧！

心有热爱，生死以致！

一份工作，若你不热爱，即使每天工作一小时，你也会觉得难以忍受；

但一份你热爱的工作，即使需要耗费你毕生的时间，你仍然会觉得乐在其中，不可自拔。

但热爱究竟从何而来？

二郎先生说：“这份工作我已经做了七十五年，让我放下还真的很难”。

想想为何很难?

因为坚守！是的，这份热爱就是来源于坚守。

02小野二郎说：“我就是热爱做寿司，这就是职人精神”。

按理说，儿子们能独担大任，年迈的父亲就可以退休安享晚年了。但他似乎从未想过这个问题，他热爱这份工作，并将一生都投入其中。

他说“我想用这双手捏寿司到100岁。”连他的儿子都说:“他不会退休，他会死在寿司台旁。”

的确，小野二郎为了保护他握寿司的这双手，在不工作的时候永远带着手套，连睡觉的时候也不脱下来。

“在营业前一定会试吃所有食材，对于食客的座位、餐具的摆放亦会仔细安排核对，所有的细节都要自己过一遍，日日如此。”

“在上桌之后，还会针对客人的性别来调整寿司的大小，女士的寿司会小一些，以确保大家都可以同时吃完，用餐的节奏不被打乱。”

总之，他的坚守热爱不是在于口头叙述，而是真正用行动来践行。

03 精益求精，打磨技能

小野二郎说： "现在的人只想要轻松的工作，然后要有很多空闲时间，还要很有钱，但他们都没想到要培养自己的技能。你在二郎寿司这样的地方工作，就是一辈子投入一行。

一旦你决定好职业，你必须全心投入工作之中。你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。"

他也招收徒弟，但很多来他这里学徒的人都撑不过前一个10年，受不了他的严苛训练。片子有这样一段，其中他让一位新人学做煎鸡蛋，在这期间，一遍遍推翻从来，学徒完全对自己失去信心，心里很受挫折，但谁知道，二郎先生是在磨练学徒，他的内心需要更加强大，他说"他还需要慢慢成长，但我相信他一定会有进步"。最终，这位学徒做了200次煎鸡蛋的动作，他对学徒说"这才是真正的煎鸡蛋的样子"，学徒听完非常高兴地哭了起来，真不容易。

当我看到这段时我的启发，"感恩每一位对我们很严苛的人，要是对方一直在否定的时候想想是否对方期待我们更好，做出成绩，他相信我们一定可以，那我们就只管往前吧。有时候，必要抱怨一切，或许真是磨练我们的时候，跨过去了，就会不一样。

说实话，他对于他的儿子也是非常严格训练，

并告诉他们：匠心就是不厌其烦的重复，永无止境的重复，然后在“重复”之中再找到提升的空间。

也许就是这种重复和摸索，才让他在日复一日的熟练中找到了最契合灵魂的点，达到了精益求精的至高境界。

他喜欢做重复的事，甚至连坐电车也喜欢同一位置上，工作上也是如此。

他说：“我一直重复做着同一件事，以精益求精，我内心总渴望这能再精进一些，所以我会继续攀登，努力抵达顶峰，但没人知道顶峰在哪里”。

给我的启发，重复是有力量的，不容忽视，即使是在自己稍微有点熟悉的领域，比如沟通交流，觉得我们每天都在与人沟通，这有什么可难的，真的吗？如果真是这样，为何我们的生活中总会时不时出现很多矛盾和纷争呢？试问?如果每一次的与人沟通，待人接物，我们都当作一次提升的话，就会减少很多不必要的麻烦，身边人会因为我们而得蒙祝福。

我们也时常听到这样一句话"你付出了不亚于任何人的努力了吗？"成功从来就不是随随便便，要把每一天的磨练当作顺其自然，开心做事，我想我们都能成为一名好匠人。