引子:熬猪油似乎也成了经典成了传承,中华百年糕点里有,大厨的勺子下有,妈妈的菜锅里有……
昨晚接英苏归,一边辅导代理,一边炸五花肉。
不晓得大家有没有类似的经历和回忆,小时候每逢天气转冷,尤其到了冬季,妈妈会用肥肉或五花肉熬制猪油放起来,最妙的是到了腊月,家家杀猪家家熬猪油,街里邻家都飘着猪油的香气……
小时候很喜欢看妈妈熬猪油,整个厨房很安静,只有板油在锅里不断出油,发出的滋滋啦啦的声音,那种声音特别好听,是记忆里只有家里的厨房才会有的声音。
看着肥肉在锅里出油,慢慢变成金色,透明粘稠的油在锅里冒着泡泡,妈妈用锅铲一翻腾,滋啦啦的声音,偶尔溅出几滴炸到国外,又吓得我抱头鼠窜……
熬猪油是一件看起来就很香又解馋的的事儿最后放拍碎了的姜快 再放上葱段,干香干香的。
熬出了猪油,熬剩下的油渣撒一点糖或盐当零食吃,尤其是肥瘦相间的五花肉,或咬破松脆的外衣,或咀嚼带肉丝儿的,滋出一小丢儿喷香滚滚的油水,砸吧着小嘴儿,哟诶———
在我这里,一熬猪油,就会想到母亲想到我的家,熬猪油似乎是一代传一代的,但我不知道我那位大小姐的姥姥是否熬过,但我母亲会,我是看着我母亲熬猪油长的经验,似乎让熬猪油吃猪油变成现在日常饮食偶尔的传统……
因偶尔,到底操作不熟,每次熬猪油还是会胆战心惊,昨晚在过程中翻肉时,又被油溅到手腕上,我一声“嗷”叫,溅处顿时起了个泡,连忙水冲,秒间想到干细胞微米粒,奔向洗手间拿起小红瓶干细胞涂上,一阵清凉平衡了被烫皮肤的灼热……
今早 神奇的事情发生了发生了,被烫处水泡消了,按上也不疼,只是表皮色深些……
力荐干细胞微米粒,修复受损细胞真实不虚[爱心]