今天子野先生给大家讲解9种中国的顶级食材，每一种食材都是宝藏，名声都早流传于四海，希望让更多人知道这些中国特有的美食。
01
藏香猪
藏香猪，国家A类保护濒危畜类，被称为“喝泉水、吃山珍”长大，长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌。它又名“人参猪”,“虫草蕨麻猪”，“藏豚”，是西藏原始的瘦肉型猪种，小耳朵，背脊黑亮长毛，腿细，嘴尖，獠牙，形似宠物，热爱运动。成年猪平均体重不足50公斤，是我国唯一放牧型猪种。其脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富。
02
银针鱼
银鱼在国内外享有盛誉，1918年在巴拿马国际名产会上被列为世界名产之一。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名鱼,银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，或用银鱼煮粉丝，是味道鲜美的佳肴。由于生长缓慢，所以产量不高，价格也很昂贵。
03
干巴菌
干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富，与竹荪、冬虫夏草、鸡枞菌、松茸等同属于云南珍贵的野生食用菌。在野生食用菌中，干巴菌是最具独特风味的一种，其菌香浓郁，嚼味鲜甜，滋嫩，回味醇香悠长。干巴菌内含粗蛋白19.2%，粗脂肪7.9%，灰份16.1%，总糖15.8%，同时还含有人体不能合成的多种氨基酸。
04
黄唇鱼
黄唇鱼被称为“黄金鱼”，据说一条可卖300万，鱼漂更是贵如黄金。黄唇鱼为食肉性鱼类，主要吃小鱼小虾，是中国特有的鱼种，十分珍稀，具有重要的药用价值，具有扶正固本、大补真元等药效，特别适用于治疗结核、风湿性心脏病、妇女经亏等症。
05
茭白
茭白最开始产自中国，后来越南也有了，但是中国最正宗，茭白虽然很普遍，但是可以称为顶级食材，因为茭白味道超级鲜，小的茭白，直接煮汤，汤就很鲜，长大后的茭白，清炒的吃，回味清甜。茭白还具美白的效果。
06
东北大米
人以食为天，大部分人每天都离不开大米，而东北大米，没有合口的菜，都可以吃2大碗，这就是东北大米的魅力，也是顶级食材的魅力。
07
松茸
松茸只能野生，人工还培育不了，一颗松茸的生长周期有5年左右，有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。松茸还有非常高的药用价值，体内还含有3种珍贵的活性物质，世界独一无二的品种。
08
宁夏枸杞
宁夏枸杞是非常有名的顶级食材，正宗的宁夏枸杞皮薄、肉多、色亮、清甜、少籽，营养也超级的丰富。
09
黄油蟹
黄油蟹产自深圳福永，因为前身是青蟹，所以长相基本一样不同的是黄油蟹的关节处均可见黄色油脂，吮吸后满嘴都是浓郁的蟹膏，口感顺滑似流沙。它对天气以及海域的要求极其严格，一般只有6～8月份才会有，而且一千只母青蟹里面可能只有3～5才能变成黄油蟹，所以它的价格也是极其昂贵，黄油蟹能卖到2000元一只，比帝王蟹还要贵。
其实在地大物博的中国，顶级食材远不止这些，今天给大家介绍的只是冰山一角，感兴趣的朋友可以留言补充哦。
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