在所有青菜当中，我最喜欢的就是空心菜了。
关于空心菜还有一个传说。
历史上有名的妲己——“红颜祸水”之一的千年狐狸精，蛊惑商纣不理朝政、沉迷声色、建造酒池肉林，导致盗贼横行、烽烟四起，世局动荡。宰相比干多次进谏，但忠言逆耳，纣王并不采纳，老当耳旁风。
这事儿惹恼了妲己，于是日日在纣王面前进谗言，要比干挖心以示忠诚。比干被逼无奈，只得一死以报君王。
传说，比干临死前，姜子牙给了他一道符，教他挖心之后，将符贴在胸口，立即策马狂奔，离开京城两千里，只要不回头，即使无心也可以不死。
比干依照吩咐行事，不想，中途遇到一名妇人，在他身后沿街叫卖“无心菜”，比干好奇回头一瞅，立刻坠马而亡。这是封神演义中非常有趣的一段野史。
故事中的无心菜，就是我们现在常吃的“空心菜”，也称为蕹菜。
父亲还告诉我们说，孔子是不吃空心菜的，这事情不知道是真是假，无从考证。反正我是最爱吃的。
看着年前种的菜已经被虫子吃得不成样子，我就想重新种过。同事建议我可以种空心菜了，于是我就兴冲冲地从集市上买回菜苗，连夜种上。
看着那些“细胳膊小腿”的菜苗，我的心里直嘀咕：这么孱弱的菜苗，能种活吗？光光菜苗我就买了3块钱啊，到时候可别血本无归呢。
真是屋漏偏逢连夜雨，今年的气候不好，老天爷也特别任性，
好好的春天，气温忽高忽低，高温时候直逼30大关；低温时候跌至6、7度，可怜我那些赢弱不堪的空心菜苗，在风雨中飘摇，都10多天了，也没能走出“脸色蜡黄蜡黄”的阶段。
眼看着它们的根基有点稳了，我就迫不及待地给它们施肥。
因为对于这些菜苗，我能做的只有浇水、拔草、施肥了，至于阳光雨露，那真不是我所能给予它们的。
20天后，它们长大了不少吧？偷偷告诉你，种下46棵，成“菜”的就有45棵呢，这成活率杠杠的吧？
看看，俺和它们一起种的血皮菜有多壮实、肥硕。
一天天地等着，一天天地呵护着，几天前，终于有人夸了：“阿清，你的空心菜好漂亮哦，都绿油油的了，马上就可以吃了。”
“吃？早了点吧，我看它们才缓过气来呢。不着急吃，等它们长大点再说。”
昨天去赶集，我看着一个阿姨卖的空心菜，比我的还娇弱。我就问她的种了多久了，她说，有2、3个月了吧，总不见大。
原来，我的还真不丑呢，因为我的才种了一个月。阿姨还热心地告诉我，只要有点高，就可以摘了吃，摘了以后更有利于它们分蘖。
于是，我一回家就掐下了那些水灵灵的，但依然细弱的空心菜。
嘿嘿，冲洗以后还真不赖呢，够馋人的吧，俺的头茬空心菜？
俺种的、一个月以后的空心菜，依然很苗条，是不是？
很诱人吧？这头茬的、水灵灵的、嫩生生的空心菜？
这是俺种的四季葱，有人特别爱看俺种的菜，就让TA一饱眼福吧，只是光看不能吃哦，馋人无罪，是不是？哈哈哈哈……
相比上周老公买来的空心菜，我觉得自己种的不知道要好吃多少倍呢：非常、非常嫩，口感特别爽滑，更重要的是，俺这些空心菜可是真正绿色的、无需认证的有机蔬菜呢，哈哈哈！
