情让人伤神，酒精酒、自酿酒更让人伤身。都知道粮食酒好喝还对身体好，但就是不清楚什么样的才是粮食酒；都知道酒有不同，但是到底怎么不同，大多数人都不太清楚。

对男人来说，选酒如选女朋友，选酒如选妻。

对女人来说，选酒如选男朋友，选酒如选夫。

黄帝内经酒业倡导把酒喝明白。不知道酒好不好，可以盲测。盲测品鉴让大家有机会多接触美酒、多了解美酒，把酒喝明白。

在盲测中找到香型、口感，自己最喜欢的那一款美酒。更可以为朋友平时之间的喝酒增加趣味性。

黄帝内经酒业在盲测大量酒品之后得出的数据，在盲测过程中，贯彻了李白的饮酒海量、落实了居里夫人的钻研精神，总结出了几大秘籍招式。据说学好秘籍，你，就是一名酒神。

正宗的粮食酒采用的是地道粮食酿造，以中国白酒举例：

顶级的浓香酒产自四川宜宾市，其原料是川南盛产的高粱、大米、糯米。小麦、玉米。

顶级的酱香酒产自贵州茅台镇，其原料是茅台镇本地糯高粱、纯净赤水河水。

这在酒品的包装上都有注明。

酱香酒的酿造有“12987”的说法，一瓶合格的酱香酒，要经过一年的生产周期，二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。还要经过五年的陈酿。所以，一瓶真正的酱香酒在出厂之时，已经度过了六年时光。 

由于原料和时间的原因，粮食酒出酒较慢，产量较少。

所以，粮食酒就好比默默修炼神功的武林高手，看似波澜不惊，但一出手就是江湖的巅峰。就像《天龙八部》里的少林扫地僧，没出场之前，静静地练功，一出场就战败北乔峰南慕容，以及鸠摩智等一众武林高手。

粮食酒跟扫地僧一样，都是用了大量的时间和大量珍贵的原料，才能站到各自领域的顶峰。

至于酒精酒，其原料主要是食用酒精和水，以及其他一些能够呈香的香精、香料物质，还有一些改善口感的糖精等物质。出酒很快，只要有酒精，勾兑好就可以装瓶，上市。

酒精酒就好像被催熟的家禽，实在是没什么营养，甚至长久饮用会对身体造成危害。

吃菜要吃本味而不是佐料，原汁原味才新鲜，才好吃；喝酒要喝粮食酒而不是酒精酒，真材实料才健康，才好喝。

了解了酿酒的原料和工艺，如何具体判断酒品是否为粮食酒呢？

酒神秘籍招式一：白酒执行标准——白酒的身份证

白酒的执行标准是强制性的规范，主要是按香型进行划分，有国家认证，可信赖度极高。

粮食酒又分为固液法白酒和纯粮固态法白酒。

最好的粮食酒是纯粮固态发酵的酒，仍以浓香酒和酱香酒为例：

浓香酒的纯粮固态法执行标准为GB/T 10781.1-2006

酱香酒的纯粮固态法执行标准为GB/T 26760-2011

酒神秘籍招式二：成本—— 好酒要富养

酿酒的工序极其复杂，要经过制曲，拌料，发酵，蒸馏，储藏，勾兑，包装等工序，除了酱香酒的“12987”工艺外，浓香酒也有六大分层工艺：分层入窖、分层起槽、分层蒸馏、分质摘酒、分质并坛、分级储存。只选取优质的酒体。

还有酿酒的原料，此外新酿的酒是需要一段时间的窖藏才能达到好的口感，还有其他的人力成本，场地成本等等。

一瓶精心酿造的好酒好比一枚细心雕琢的美玉，都是世间难寻的珍宝，相应的，要付出的努力和代价也是很高昂的。

也许有人因为成本选择了自酿酒，但是家庭自酿酒，即便不去考虑卫生状况，酿酒技术也是难以达标，在酿造过程中可能会产生甲醇等物质。甲醇的毒性对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。

也有人因为成本选择了低价的酒精酒，但是酒精酒的质量也无需再多言。

总是低头走路的人，无法看到天空的蔚蓝，换一种酒喝，也是换一种境界。

宁吃仙桃一口，不吃烂杏一筐。喝好酒，能有好酒喝，是一种福气。

与其喝很多质量难以保证的自酿酒或者是低价的酒精酒，不如喝高品质的粮食酒。“喝少一点，喝好一点”，10瓶30元的酒和1瓶300元的酒，代价是一致的，但体验完全不一样。

酒神秘籍招式三：饮酒体验——好酒是体贴又不黏人的完美爱人

酒精酒，喝的时候刺激辣口，喝后则是口干舌燥，胃里好似住着哪吒，翻江倒海令人只想呕吐。第二天醒来头痛欲裂，耽误正常的工作和生活安排，嘴里还有一股恶气。

粮食酒，喝时顺畅，喝后酣畅。饮到微醺时候，神清气爽不口干；即便喝醉了，轻晃如风拂柳，也不上头；第二天醒来，也不会头疼，浑身稍觉饱满，天地悠悠盈盈。口中还会有淡淡的粮香回甘。

学成秘籍三招，酒神轻松当好。别的男神女神都是餐霞光饮露水，我们就不一样了，我们，只喝好酒。

我是一名酒神，挥一挥衣袖不带走一片云彩，只带走一瓶瓶好酒。

世间酒水千千万，只是美酒最难见。独乐乐不如众乐乐，你有好酒吗？找个机会和父母亲朋一起品鉴一下，暗号：黄帝内经盲测研究所。暗号对了，你就是酒神。