我常去买菜的福德巿场，有一个卖了多年蔬菜的林师傅。林师傅早年间从老家建水来昆明，租赁了空军干休所的空地种蔬菜。后来部队的地盘不能搞经营，土地被收回去了。林师傅带着妻子，从昆明的东边找到西边，终于在普坪村找到了一块土地，继续种蔬菜。并买了辆电动车，每天一大早就把自己种的蔬菜运到菜市场。每当有人光顾他的摊位，他总是用一口纯正的建水话推销自己种的蔬菜，“我家的白菜甜的很，菜苔又嫩又脆，都是生态菜，今天早上打着电筒才摘的，新鲜的很。”林师傅的蔬菜卖的比别家贵，买的人很多。人们都冲着他口中的生态菜来。
大家都认可林师傅的蔬菜。为了多点生意，林师傅还从老家建水进了一些红薯，他特别向我推荐，说建水的红薯全国有名，叫黄金蜜薯，当地俗称“沙莜”，具有甜度适中、纤维丝少、香味独特。今年以来，出名的建水红薯却从林师傅的摊位上消失了。2026年1月18日，央视《财经调查》栏目报道，在建水县小旷野村的红薯种植区内发现了被丢弃的甲拌磷农药包装，部分种植户承认使用该农药以让红薯外表更光滑、杀虫更彻底。
经过调查，种植户使用甲拌磷出于两点考虑：一是追求“卖相”（外表光滑），二是控制成本（高毒农药一次施用效果可能相当于低毒农药多次施用，成本更低）。
这还了得，甲拌磷对人体毒性极高，其残留会危害人体健康，长期食用可能损伤神经系统和肝脏。林师傅也不敢卖建水红薯了。也没人敢去买红薯了。
我光顾的菜巿场，还有每天从三十多公里外富民县来卖菜的。她们带来了昆明远郊的特产，除了时令蔬菜和山中野菜，还有大米、水果、鸡蛋。一位叫艳梅的菜贩，做生意大气耿直，一来二去，她的摊位成了我的首选。前几天买草莓，艳梅的摊位上只有蓝莓却不见红红的草莓，她说草莓卖不掉了。
原来又是农药惹的祸。福建漳州泰湖谷场食品的林女士。今年1月，她采购了21吨云南冻干草莓，准备加工成零食，自检结果直接把她吓懵了。重金属镉含量高达0.728mg/kg，超标14.56倍，并检出20多种超范围使用的农药残留，包括禁用农药克百威。镉是世卫组织认定的一类致癌物，进了人体就排不出去，长期吃伤肾、毁骨头。云南草莓种植面积大，竞争白热化，为了果型好看、不烂果、卖高价，种植户先滥用普通农药，害虫抗药性上来了，就偷偷用高毒禁药。
这不仅仅是谋财害命，结果是自毁前程。这段时间，昆明巿场上草莓的价格从过去二十多元一公斤降到几元一公斤，仍然无人问津。
高危剧毒的农药随处可见，随意买卖。从生产到销售、到田间地头，其监管真是任重道远。
这不仅仅在云南，几年前我回老家四川乐山。有个叫山峰的初中同学，在乡镇上居住。他生活居住的地方是岷江的冲积平原，是有名的蔬菜基地。他每天都跟当地的菜农打交道。他说，现在的蔬菜离开农药根本长不出来，久之，害虫产生耐药性，又用更凶更猛的农药去对付。他说，根本不敢吃绿叶蔬菜，唯有冬瓜南瓜才令人放心。
就连小香葱都逃不过农药的包围。
据报道，市场上有些小香葱表面有一层蓝色物质，这可不是脏东西，其实是波尔多液，一种低毒农药。波尔多液的主要成分是硫酸铜，一旦误食，铜离子会迅速进入体内，对胃肠道产生强烈刺激，引发恶心、呕吐、胃烧灼感等症状。更严重的是，它还可能引发肾损害和溶血等后果，表现为黄疸、贫血、急性肾功能衰竭等。
无处不在的农药，无处不在的农药残留。谁来保护我们的饭碗安全？
