上周末一大早带两个宝贝在家附近的湿地公园玩，快到11 点的时候，我自言自语到，今天特别想吃蒸饺，两个孩子便不约而同地跳起来喊，我也要吃，我也要吃，我们好久都没有吃蒸饺了。
于是我便带孩子去家附近的菜市场买了菜，准备做我们心心念念的蒸饺。
回到家，我就迫不及地想给孩子露一手，韭菜择洗干净，炒鸡蛋，泡粉条，做好饺子馅料。然后烧水准备烫面粉做面皮。半个钟后，韭菜鸡蛋粉条蒸饺就出锅。我赶紧唤来两宝贝品尝，老二还直给我竖大拇指点赞，看着两个宝贝大快朵颐的模样，我回想起了小时候妈妈为我做蒸饺的场景。
在我老家农村，蒸饺是大人们经常做的便饭，有时也用来款待亲戚朋友。妈妈每次都会提前煮一块五花肉，肉煮8 分熟就捞出来。再用滚烫的肉汤来烫面粉，妈妈说，这样汤的面蒸出来的饺子更好吃。而且面要汤的合适，太软太硬口感都不好。馅是韭菜豆腐粉条，妈妈把煮好的肉切成小丁放一点，这样吃起来更香。
面醒好后开始做饺子皮，妈妈拿面在案板上开始揉搓，麻利地像变魔术似的用一把干杖把一块面团擀成一张薄薄地直径足有1 米的大饼。然后用一个小瓷碗口一个挨一个拧出饺子皮。这时我便和妈妈一起包饺子🥟 ，妈妈手法熟练，一个个饺子被妈妈包得鼓鼓囊囊，饺子上面的褶子甚是漂亮，出自妈妈手的饺子就像一件件艺术品一样整齐摆在蒸笼上了，那么精致可爱。
饺子包好后上笼蒸。妈妈开始做辣子汁，蒜也一定是用蒜臼子捣碎的，加入辣面搅拌，滚烫的热油泼在辣椒蒜泥上，刺啦一声，整个屋子都弥漫着蒜香味。再加入盐，味精，醋，酱油，一股带有蒜香的辣椒 汁做好了
饺子出锅后，妈妈用筷子🥢 一个一个夹到碗里，再淋上几勺蒜汁，我们就开始一顿香喷喷的饺子宴。
结婚后离家远，每次回家妈妈都会说，我们吃蒸饺吧，而我每次都嫌太麻烦，说不吃了，妈妈总是笑着说，那有什么麻烦的，你们平时在咸阳又不吃蒸饺，快的很，肉都有煮好的，让你爸去买菜。
如今，饭店里各种饺子也是应有尽有，做法也是五花八门，馅料层出不穷。然而我依然爱吃的是妈妈为我做的蒸饺，其实我也早已把妈妈的手艺学到手。为我和孩子做我们爱吃的蒸饺。
当我看到宝贝们吃的心满意足时，我的心里便会升气一股暖暖地爱意，那就是母爱。一顿饺子，那是母爱的传承和延续。
