你喜欢吃什么米线？
一般人看到这个问题，答案无非是砂锅米线、过桥米线、小锅米线。在南阳人面前只有一种从小吃到大都吃不厌的米线，那就是南阳鸡汤米线。
甭管是在哪，南阳人脑中的米线就只是正宗的鸡汤米线，这就让人很好奇了？
到底什么是南阳米线？
和我们平时吃的有什么区别？
接下来，我将用最通俗的语言告诉你答案。并且，向郑州的朋友推荐一家正宗的南阳米线店。
米线原料最大黑幕
街边小店吃到的那些不是很劲道的米线，其实大多数不是纯米线，而是添加了淀粉或其他原料，经过混合而成的米线，口感相差甚远。
正宗的米线是怎么做的呢？
南阳米线均是采用云南生产的桂朝米，研磨成粉制成米浆，再挤压成型，不添加任何淀粉以及其他原料，口感筋道柔滑。
米线中的“大众情人”
米线的款式非常多，大家经常会问“哪一款比较好吃啊”
其实每个人口感喜好都不一样，这并没有标准，市面上常见的米线太多了
对于南阳人来说，最好吃的当属从小吃到大的鸡汤米线。
鸡汤米线的原料是云南的桂朝米，汤底是用老母鸡精心熬煮12小时而成的鸡汤，当你见到一碗南阳鸡汤米线的时候，你会发现他的汤底是呈乳白色的，不深不浅，鸡肉的精髓都融入到了鸡汤之中。
南阳米线讲究“一挑二搅三喝汤”
因为米线中不含有淀粉等杂物，出锅后容易成团，要先将米线挑开，配料中加有一勺麻酱，用筷子在碗中搅拌均匀后品尝起来味道更佳。
夹起米线入口，舌头会尝到醇厚浓香的鸡汤味，你会突然发现，原来米线早已完全融入了鸡汤的味道！吸溜一下，筋道的米线竟轻松地滑到口中，顿时麻酱的味道、糊葱花的味道一股脑的涌入喉咙，冲向腹中，浓郁的香气停留在鼻腔中，久久不能散去。
一般的米线，吃到最后，米线大多都已经泡粉了，而当你吃正宗的南阳米线时候不会这样，从头吃到尾都是一个味道，大多数人在面对这样一碗米线的时候我想是没有多少抵抗力的，很快就会发现一碗米线竟不知不觉地全部吃完，甚至连汤都喝个精光。
那这么正宗的南阳米线在哪可以吃到呢？
当然是在南阳啦，如果你在郑州，我会推荐你去宛禾米线，这是一家绝对正宗的南阳米线馆。隐藏在玉凤路的一排商铺中，不细看还真不容易找到。
为什么推荐这家小店呢？我们看下大家对他们的评价就明白了。
