应食用：
橄榄油或椰子油炒或蒸蔬菜。
大米、小米、荞麦、藜麦、无麸质燕麦。
扁豆、鹰嘴豆和其他豆类
用杏仁、大米、椰子制成的奶、普通酸奶和开菲尔酸奶。
一日三餐饮食推荐：
早餐：第1天：无麸质吐司配杏仁酱或花生酱。第2天：煮鸡蛋或蒸鸡蛋，香蒜炒鸡蛋或意式烘蛋。第3天：热粥：无麸质燕麦粥或者坚果藜麦粥；冷粥：无麸质格兰诺拉燕麦粥配椰奶、米乳或杏仁奶。
午餐：第1天：蔬菜沙拉（用你最喜欢的蔬菜做）、豆类，以及烤鸡或烤鱼（淋上橄榄油，以及柠檬汁或醋）。第二2天：藜麦意面、亚洲荞麦面沙拉或法国发芽小扁豆沙拉。第3天：无麸质三明治（无麸质面包片或卷饼，火鸡肉，花生酱或杏仁酱，鹰嘴豆泥，蔬菜）。
加餐：第1天：坚果配水果或锅巴配牛油果酱。第2天：蔬菜配中东芝麻酱或米饼配鹰嘴豆泥。第3天：格兰诺拉燕麦棒或杏仁蓝莓麦芬。
晚餐：第1天：火鸡汉堡排配甜菜茴香沙拉。第2天：地中海香草三文鱼、奶油菠菜和香菇藜麦饭。第3天：火鸡汉堡排配红薯芝麻菜沙拉。
甜点：水果或腰果蓝莓芭菲。第2天：发酵椰奶或椰奶冰激凌。第3天：巧克力牛油果布丁。
富含抗氧化剂和有益于免疫系统的营养物质的食物：
ℬ-胡萝卜素和其他胡萝卜素：水果：杏子、哈密瓜、芒果、油桃、水蜜桃、红葡萄柚、橘子、西瓜。蔬菜：芦笋、甜菜头、西蓝花、胡萝卜、青椒、羽衣甘蓝、芜菁甘蓝、绿叶甘蓝、南瓜（包括南瓜小果）、菠菜、红薯、番茄。
维生素C：水果：哈密瓜、葡萄柚、白兰瓜、猕猴桃、芒果、油桃、橙子、木瓜、草莓。蔬菜：西蓝花、抱子甘蓝、花椰菜、羽衣甘蓝、甜椒（红色、绿色或黄色）、荷兰豆、红薯、番茄。
维生素E：水果：芒果、木瓜。蔬菜：西蓝花、胡萝卜、甜菜、芥菜、芜菁甘蓝叶、南瓜、红甜椒、菠菜。葵花籽等坚果。
其他抗氧化剂：水果：西梅、苹果、葡萄干、李子、红葡萄。蔬菜：芽菜、洋葱、茄子。豆类。
锌：豌豆，牡蛎、红肉、禽肉、豆类、坚果、海鲜、全谷物、乳制品
硒：巴西坚果、葵花籽、金枪鱼、牛肉、禽肉、谷物
EGCG：绿茶
细说麸质：
麸质是普通小麦、大麦、黑麦、卡姆小麦和斯佩尔特小麦中的一种蛋白质。简而言之，随着社会的发展，经过加工后的食物越来越多，纯天然食物越来越少，也就是含麸质的食物越来越多，如今世界也俨然成为一个快餐世界。我们的身体无法适应一天多次食用高麸质制品，过度摄入会引起免疫反应。
大米、藜麦、荞麦和小米不含麸质。把无麸质饮食当成生活习惯，形成健康饮食。
