感谢姐姐寄来的家乡的味道，每当我吃着这在祁东俗称“泡谷”的时候记忆的匣门就自动开启，时间的沙漏总在孩童时光停留，怀念那些温馨和感动，欲罢而不能。
记得每年的冬天，田野间白茫茫一片，地上结满了霜，踩在上面吱嘎吱嘎响。太阳如冰箱里的灯泡，伸出红通通的手，从水里捡一块厚厚的冰，在阳光的照映下，五光十色。大人们早早在坪里生好火炉，锅子架上，把白萝卜稍稍修整成便于拿捏的型状，然后用萝卜头蘸一点猪油，涂抹在烧红的锅底，把准备磨好了的糯米桨舀一汤匙放入锅底，迅速端起锅子左右转动，使皮面成又圆又薄的糯米饼，受热后边缘起翘，用锅铲小心翼翼把它摊平在干净的稻草上晒干。下午等我们下午放学回家，泡谷就晒得非常干燥了。大人们把晒干的泡谷收藏到石灰坛子里备用，等过年的时候拿岀来用油炸着吃。
大年除夕夜，年夜饭后，大人们开始忙碌起来准备年货。烧一大锅子油，把晒干的泡谷扔进去，呼啦一下，泡谷瞬间澎化成又大又圆的像帆船似的浮在油面上，捞出来沥干油，香酥酥脆生生的泡谷就这样华丽转身成为乡下新年里美食的主角。
小时候盼望过年，除了有压岁钱实现一下“财务自由”、有新衣裳“臭美一番”、还有泡谷“饱享口福”。记得每年大年初一，小孩们都会去左邻右舍给长辈们拜年，长辈们会把糖果之类的零食放在泡谷上送给孩子们。我总是先吃泡谷，剩下的糖果零食放口袋里，鼓鼓囊囊，满载而归。孩子们欢呼雀跃，相互攀比着口袋里的零食。那时候的年味很浓，放鞭炮，贴对联，好不热闹。大人们忙忙碌碌，孩子们无忧无虑才觉弹指一挥间新年就接近尾声。乡下总会以舞龙耍狮子来将新年推向高潮，然后才划上句号，让孩子们意犹未尽。
在这个吃穿不愁的年代，泡谷不算是美食，充其量是名不见经传地方食品而已，然而它却像是我心头那束“白月光”，承载了我太多童年的回忆和亲情，温暖着我的岁月。
