腊八这天,手机里各种方式传来了亲朋好友有关节日里的祝福。
过了腊八,年关便一步步的逼近,童谣里也有那“小孩,小孩你别急,过了腊八就是年”的说法。各地的年集也都争相开始了,人们也都开始置办年货,年味也就不断发酵变得愈益浓烈和醇香。
腊八这天,大家第一个反应就是腊八粥。其实,各地在腊八这天风俗各异,多数是以腊八粥为主,另有食腊八蒜、腊八豆腐的习俗,北方有些地方也会食腊八面。
每年腊八节这天,许多寺庙里还沿袭着旧时施粥的做法,用佛家的话说是福粥,快节奏生活在现代社会的人们也会去排队喝一碗,喝福粥的初衷也许一方面是那带福的粥让当事人从年关前开始到新的一年里都福气满满,又或者利用喝福粥这天来体会下那喧嚣的城市所没有的宁静与温暖。
从小对年的记忆是从腊八那一碗热腾腾香喷喷的腊八面开始的,关中地区不似南方那样每每以一碗腊八粥开始盼年,八百里秦川的关中主产小麦以面食为主,腊八也无一例外的以面食为主。腊八面的制作是先将小米或其它杂粮熬制将熟,把手工擀制的面条下入汤里,然后将炒好的几种蔬菜一起烩制到一起。那没有放多余的调味料的腊八面洋溢着每种食材天然的味道使其香气四溢,老人有种叫着“腊八面热三遍拿肉都不换” 的说法。是否有点垂涎欲滴了,那就馋着吧!
今年的腊八注定又要在这远离亲人百里之外的大山深处度过了,也吃不到家里那特有的腊八面了,今年的面条老妈还会亲自动手擀吗,身体不好的她腊八面的制作从不怠慢,必是亲力亲为而不用机器面条来替代,似乎那样就失去了传统的意义。
腊八节一大早,我就早早的泡了各类谷物豆类准备过一过有腊八粥的腊八节。满满的一锅粥经过小火的慢炖细熬终于在两个半小时之后关火完工。糯糯的米粒,香甜的红枣和各种香香的豆类融合为满满的幸福,也许真如那祝福里说的喝了这腊八粥,健康、美好、福禄寿所有美好的祝福都化在这碗粥里了。这碗热粥融化了天寒地冻的野外大家的心,这碗热粥又融化了思乡的心。暂且收起思家的心绪吧,好好品味这年关将至的滋味。