我很喜欢烘焙，闲着没事的时候，就想烤点什么。我也很喜欢吃蛋糕，什么样的蛋糕都愿吃。
以前没有烤箱的时候，馋了就去蛋糕店买一块蛋糕吃，抹茶蛋糕和提拉米苏是我的最爱。因为从小就是长不胖的体质，所以从来都不会因为奶油蛋糕而控制自己的欲望，所以奶油蛋糕对我来说无论何时，都是忍不住的诱惑。
我记得刚开始流行烤箱的时候，可以在家里手工做蛋糕的时候，我就入手了一台ACA的烤箱，大概有二十多年前了，不过这台烤箱一直伴随着我到现在，中间还搬过几次家，也不舍得换新的，因为它从不罢工，质量非常好！只是现在感觉有点小了，如果再换的话，我一定换一台大点的。
当时买个烤箱，就开始学做蛋糕，各种各样的蛋糕，那时候没有视频直观的教学，只是在网上查菜谱，然后找人给打印出来，照着做。很多人买完烤箱回去做了几次，就搁置了。我这个烤箱从来没有被遗弃，除了做蛋糕，还烤肉，烤鱼，烤红薯等等，真的是用的很顺手，学做蛋糕卷，戚风蛋糕，舒芙蕾等等，从买了烤箱全家的生日蛋糕都成了我的任务。
现在的烤箱都已经成了所有家庭的必备品，而且许多人也都开始在家学做烘焙，高人层出不穷，现在的视频教学也很厉害，教的花样也多，我每次都要上网看看，有没有新花样，学着做。有一天发现用电饭锅做蛋糕，竟然如此简单，我赶紧就学做了，没想到真的很好，做出来的蛋糕并不比烤箱差，相反比烤箱做出来的还好，不易塌陷。烤箱做戚风蛋糕，并不是百分百成功，但是电饭锅做蛋糕，我做了几次，成功率百分百，太厉害了。从此以后，我就改用电饭锅做蛋糕了，可以做成抹茶味，也可以做蔓越莓的。
电饭锅蛋糕配方：
1. 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2. 蛋黄里加入50克牛奶，50克玉米油，100克低筋面粉“Z”字行拌匀。
3. 蛋清里加几滴柠檬汁或白醋，50克的白糖分三次加入，电动打蛋器打发成倒扣不动状态，将一小半蛋清倒入蛋黄里上下翻拌均匀，然后再倒回蛋清里，翻拌均匀，倒入刷了油的电饭锅里，上下震动几次，也可以在前面撒点蔓越莓干。
4. 按上电饭锅的蛋糕键，50分钟，就等待着完美出炉吧。
看看我这个电饭锅蛋糕是不是很诱人。放凉后切成自己喜欢的形状，就可以吃了。自己做的蛋糕原料放心，健康，配方里要求50克白糖。我每次做只放35克，我觉得甜度刚刚好，因为还有蔓越莓干，所以不需要那么甜，太甜了也不利于健康。这就是自己在家做烘焙的好处，甜度和含油量可以自己随心所欲的调整。
