西双版纳向来以美食出名。聚齐了十多个民族的西双版纳，集煎炸、烧烤、炖煮、腌制等烹饪方法于一体，菜式五花八门，富有云南风情，其中傣族的菜肴很值得一提。
傣菜主要以烧烤、腌制为主。荤菜很有嚼劲，素菜爽脆可口，让人唇齿留香。
傣家烤鱼
傣家烤鱼据说是当地很著名的一道菜。鱼的肉质很鲜美，雪白的肉撒上鲜红的辣椒粉，拌上翠绿的一撮葱，且不说它的喷香，单是色泽搭配，就已是一场视觉上的盛宴。
傣家烤鸡
傣家烤鸡肉质紧密嫩滑，味极鲜腴。刚入口感觉有点咸，但细细品来会发觉它有点辣，是香辣，跟普通的烤鸡味道截然不同。
菠萝饭
若你有幸能在西双版纳的街市上游逛，你会发现人们卖得最多的水果是哈密瓜和菠萝。西双版纳的菠萝特别甜，当这里的菠萝与糯米饭碰撞，会产生奇妙的火花——菠萝饭。菠萝饭温软黏糯，别看它表面像普通的饭，人家平淡的外表下有一颗香甜的心。
臭菜炒鸡蛋
臭菜即香椿，与鸡蛋同炒，再加上当地传统的炒法，入口便能让你张目结舌:这东西竟这么好吃？！臭菜的独特香味，结合鸡蛋的滑爽，伴着淡淡的油味，一道臭菜炒鸡蛋，俘获了无数旅客的心。
这就是舌尖上的西双版纳，引用沈从文的一句话:我行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只品过一个正当最好味道的的西双版纳，我应该为自己感到庆幸......
