在老家吃吃喝喝NO.0129

题记:手机0电量模式。

从垚家出来,导航到饼崽家,给她打完电话,手机就关机了。要饼崽给我发定位的时候,垚问我,这点地方,你应该闭着眼睛都能走,还要什么导航。如果是走路,骑车,我当然可以闭着眼睛走啦,可这是开车,就烦在这点,需要重新学习道路规划,就算这些路是我已经走了二十几年的路,但走路和开车还是有区别,不是吗?而且,春节期间,某些道路的某些时段是限定方向通车,虽然九点多这个点,估计都放开了,可以随便走,小心为妙还是导航保险一点。

今天依旧是老妈喊我起床的,睡到12点,睡满了十个钟头,老妈说,不要一天就吃一餐,电饭煲里热的有鸡蛋肉饼汤。醒来就没有赖床,最近都没有醒了还在床上赖个几小时,都是醒了立马起床,就从没一天能在九点前起床,通宵到第二天的除外。

一边喝着肉饼汤,一边刷着手机。前天回来的时候,老妈问我要吃什么菜,我问她有没有汤,她说打个紫菜蛋汤还是要什么汤,我说这个就可以。今天在垚家吃饭,也是第一碗先喝玉米排骨汤,她朋友吃了点菜之后说,饭后喝碗汤。闽南的习惯已经深入骨髓,从饭后一碗汤到现在,有汤必须是先喝汤,如果要我点菜,一定要点一道汤。前天和堂姐在饭店吃饭,她点了老鸭墨鱼汤,但汤上来的时候,我真的是一脸的无力感,真是好传统的,老家春节期间的汤。

小时候过春节,最讨厌的就是吃鸡腿,喝鸡汤。那时候的鸡鸭一般都是自家养到过年吃的,真真的土鸡土鸭,但做饭也是真的很淳朴,一只鸡,一点香菇干,生姜,就完了,上面一层厚厚的黄油,一点都喝不下去;去做客的话,每家每户都会说,小孩子吃个鸡腿;白切鸡,没有任何蘸料,寡淡无味,虽然现在口味比较清淡,但白切鸡还是要蘸点调料才好吃啊!而大人们又觉得,这是好东西,要多吃点,一点都不考虑小孩口味的问题,我当然知道好啊,可,好吃的东西不营养,不好吃的东西才健康,想要好吃又营养,也是需要花点心思的。

当我在闽南喝到一碗土鸡参须汤,清澈见底,没有厚厚一层黄油,干干净净的汤,一口下去,丝甜入喉,让我感觉惊为天人,不禁感叹,没想到鸡汤可以这么好喝,那之后,只要去这家饭店,必点土鸡汤。后来在综艺节目上看到俞灏明煲用两只鸡煲广东靓汤,这汤铁定好喝,有机会的话可以尝试一下。

今天粗略统计,垚最少是弄了17道菜,除去田螺、猪耳朵、小酥肉以外,其他的菜都是自己弄的,包括卤牛肉、卤鸡翅、卤鸭翅、卤鸭掌。她昨天备菜包饺子弄到两点多,六点多还要起床赶火车,下午两点回来继续,我是四点多过去帮厨的,就炒了个青菜,帮忙备小菜搞卫生。我还站着说话不嫌腰疼的问她,有我这个大活人给她用不会用,她说太多了,不知道怎么交代我弄,最少要弄十五个菜,她脑子都浆糊了;我说的很轻巧,几个冷菜几个热菜几个青菜几个大菜弄什么汤什么主食,这不就安排好了,虽然看她炒菜的过程和炒菜的调料很简单,但真要我操持这么一场十几个人的聚会,我还是会有点怵。

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