用料:

牛腩      500克

番茄      两、三个

葱段      三段

姜片      三片

料酒    两汤勺

生抽    两汤勺

老抽    一汤勺

桂皮    一小段

香叶    一片

八角      两粒

冰糖      三粒。

做法:

1.将牛腩切成块，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血

沫冲洗干净备用。

2.把牛腩放入锅中，加入所有调料，及葱段姜片。

3.盖上锅盖，开中火，见蒸汽关小火，就是最小火，

三、四十分钟即可，口味淡的基本不需要再放盐哦！

4.临出锅前十分钟加入切好的番茄块，等牛肉熟了即可。

温馨提示:

1、喜欢吃软烂一些的炖的时间可以稍长一会，或者，

做好之后盖上锅盖焖一会，都会达到口感更烂

    2、刚开始使用金锅时，炖肉时加一点啤酒或水，汁水

      稍微多些，以防干锅。

准备好的食材

将牛腩切成块，冷水冲洗浸泡，换三到四次水，把血沫冲洗干净放入锅内

加入生抽、老抽、料酒

加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、冰糖

盖上锅盖开中火，见蒸汽转小火

牛腩炖熟后打开锅盖，加入番茄块

盖上锅盖，继续炖七、八分钟即可出锅