【莼菜豆腐汤】
材料：
豆腐片400克，莼菜200克。
调料：
精盐、味精、姜末、香油各适量。
做法：
1.锅置火上，加入清水适量，放入姜末煮沸，放入切成片的南豆腐，待豆腐片煮熟后浮起，立即捞出。
2.将洗净的莼菜放入汤内煮熟，加精盐、味精调味，再将豆腐片倒入汤中，淋入香油即可。
功效：
清热解毒，活血化淤。
适用人群：
适于食管癌、胃癌、肝癌患者食用。
材料小常识：
莼菜是一种珍贵的水生蔬菜，为睡莲科水生宿生草本植物，自古以来就被视为蔬菜中的珍品，以嫩茎叶供食用。
莼菜含的杂多糖，是一种较好的免疫促进剂，不仅能增加免疫器官——脾脏的重量，还能明显地促进巨噬细胞吞 噬异物的能力。而莼菜所含的多糖，能强化机体的免疫系统，增强免疫能力，达到防治癌症的效果。
饮食宜忌：
1.脾胃虚寒，大便溏薄者忌食莼菜。
2.妇女经期和孕妇忌食莼菜。
