一个爱逛菜市场的女子

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琴棋书画诗酒花的生活,终归也离不了柴米油盐酱醋茶。

以前的美女邻居不喜逛菜市场,讨厌菜市场的吵闹、拥挤、脏乱,乐意去超市买菜,我却恰恰相反。市井的热闹熙攘,此起彼伏的吆喝,你来我往的讨价还价,生活的烟火气息,全然充斥在菜市场里。

每日过着三点一线的生活,菜市场我是每日必逛之。平日,上下班的间隙,匆匆买几样自己想好的菜,回家享受烟火人生。周日,总会菜市场慢慢逛,东瞅瞅,西瞧瞧。

今儿早上,骑车去菜市场,路两旁停满了电瓶车、自行车,庆幸自己还为车子找到了空位。

通常爱去逛临时菜摊,县城周边村庄里勤劳的人们,把家里吃不完的菜,拿到市场来卖。我也偏爱这些农户菜,因其比菜市场远道而来的菜更加新鲜水灵。

这些卖菜的,多半是中年妇女,也有七八十岁的老爷爷、老太太。沿着过道两边,一字摆开,菜或摆竹篮里,或摆板车上,或摆筐里,或地上铺一蛇皮袋,直接堆上面,更有甚者直接堆于地上,也不会觉得不妥。

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矮青菜白杆绿叶,适合炒,喜欢挑矮一点叶子多儿的,高杆白菜适合腌制,那是记忆里腌菜炖猪血的酸辣味儿。莴笋青白色的杆子上长着翠绿的叶儿,种菜的大娘说,要挑矮一点壮一点,顶重要的是挑节长一点的,准保嫩、脆。

拿一把香菜,手有余香,比赠人玫瑰浓郁。菊花菜嫩绿嫩绿的,白萝卜带着叶子码放整齐,红萝卜掐去了叶子,躺在篮子里,圆溜溜。胡萝卜被扎成一把把地搁在地上,比菜贩子卖的胡萝卜丑多了,坑坑洼洼,歪瓜裂枣样儿,回来炒上却清甜可口。紫苔菜瘦瘦长长,深紫色的紫罗兰总是受我的青睐。香芹、小葱带着根儿,米白色的花菜儿开放在三两片绿叶间,不禁想起那则笑话,情人节送老婆一棵花菜,今日是花,明日是菜,可赏可吃,小气又睿智的男人呀。

卖藕的是李浩阳妈妈,七八月份她家的藕那才好吃,刮皮切片生吃,脆津津,甜丝丝。选了几根藕,她说三块,给了她五块赶紧走,她每次总要算我便宜点,无奈她追赶的脚步还是快于我,硬是找回两块。买农户菜时,我多半不还价,农村长大的孩子,深知侍弄菜园的不易,风调雨顺还好,若是来个天灾可真够呛。

鱼摊上的小河鱼可新鲜着,管子里输进去的氧气,不停地冒泡泡,鱼也快活地游着,殊不知一会儿就要剖腹刮鳞,油煎烹煮,成为餐桌上的佳肴。隔壁红桶里的几条野泥鳅,静然不动,不知是否思考如何大逃亡。对于这些美味,由衷地喜爱,无奈儿子不食,只是看看,辜负了各位殷切的目光。

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一个大叔的摊上,摆满了各色干货,薏仁米似珍珠,赤小豆似珊瑚,茯苓恰似白色的骰子,黄芪一片一片散发着药香,山药也切成片儿……大叔会根据你的症状,为你配几样回家熬粥喝,临走前还得吩咐薏仁米一定要炒熟。

大爷身前的干扁豆、干四季豆、干豆角、干萝卜丝、干笋、梅干菜,一样一样摆在塑料袋里,干皴的像大爷脸上的皱纹。买点儿回去煨肉,或者是用腊肉蒸,可是美味。新作的山芋粉丝,十七八块钱一斤,黑芝麻粉也差不多是这个价。

白发苍苍的老奶奶摊前的黑乎乎的块儿,听老人家说是用糯米加豆豉晒干的,很有嚼头,可是看看里面布满的辣椒籽,怕辣的我还是不敢买。一粒粒的小山芋圆子,儿子的最爱,做汤、清炒、烧红烧肉皆可。白糕、肉丝糕,那是关于年的记忆,香透了整个童年,买得两斤肉丝糕,回家或蒸或煮或烤,都是一家三口的挚爱。杏色的磨浆糕 ,切成薄片,放上腌菜、鸡蛋炒,操作简单,却不失美味。

木桶里的是黄渍菜,大娘见我对着拍照,掀去上面覆盖的塑料纸,说这样拍起来更好看。高高瘦瘦的冬瓜坛里是腌白菜,每年这个时候,母亲总要腌上几坛子,给我们去乡里上中学吃,酸菜的味道还在记忆里,只是母亲已不在。红通通的豆腐乳,或黄或红的腌辣椒,泡在瓶子里的小米辣,这是多少外出游子们心心念念的家乡的味道。

墨绿色的冬瓜被时间抹上了一层白霜,切成一圈圈地卖,老南瓜橙色的表皮灰扑扑,山芋裹着一层薄薄的泥,褐色的芋头还能看得见一根根细丝。冬笋已大量上市,摊主坐在小凳子上,低着头,削去笋老。

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逛得有些饿了,买两个笋衣馅的蒿粿,软糯鲜香。糯米圆子、山芋粉圆子躺在蒸屉里,包蛋饺的大姐倒蛋液、放肉馅、合蛋饺皮、翻边,铲出来装入方便盒,一气呵成,转眼又投入下一锅的制作。麻球、酥饼、包子、千层饼、米粑粑,小吃各种各样。

卖炒货的摊前,立着一袋袋的瓜子、花生。冻米糖、豆字糖可是祁门西路的特产,已申遗成功。一包包花花绿绿的酥糖,可是儿时的最爱。

一边走,一边感怀。老爷爷的摊上摆着竹子做的刷锅帚。农村里,这个活儿多半一家之主都会干,取来一截竹子,用弯刀把上面里三层外三层地劈成细丝。老爷爷还卖棒槌,拿在手上轻巧,透着木香味儿,结婚时,父亲亲手做的棒槌,尽管刷上了红漆,还是抵挡不了岁月的侵蚀,腐烂后一块块地掉落。

素菜买好了,想着给儿子做个胡萝卜豆干小炒里脊肉,拐到肉摊上称了一些里脊肉,还跟老板订了一个猪肺,明天做猪肺煲。对猪肺煲的喜爱,源自于祁红茶馆,当年只要去吃饭,先生定会为我点上这道菜,现今祁红茶馆已关张,明天试试自己的厨艺吧。

菜市场门口的马路上,一中年男子,光着上身,拉着一小推车,车上挂着一只大大的“气球”,顶着五个凸起来的小柱子——细看,才知是乳胶手套。男子一会儿套上手套在地上来回摩擦,一会儿点上火烧,一会儿把手套戴在头上,上窜下跳的,配上他那外地口音的普通话,滑稽得很,身旁的老奶奶嘀咕是神经病。唉,谁的生活都不容易,且活且珍惜吧。

季羡林曾写过一篇《逛菜市场,真是人生一大乐事》,季老笔下的菜市场活色生香、交光互影,我自是不敢比较。谨以此文,记录下一个平凡女子的日常,身穿围裙的女子也可优雅美丽,手拿菜篮的女子也可知性温柔。

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