原来我的冰箱里会有永远吃不完的“妈妈牌”饺子，要不就是回家的时候，爸妈包好、冻好给我带回来，要不就是妈妈来我家的时候给我包了放冰箱里冻好。下班晚了煮点儿，或者当早餐吃，有面有菜有肉的，好吃又方便，我和孩子的口味都被养刁了，超市买的速冻饺子一口吃不下。
然而近段时间，因为全国的疫情又严重了，没有疫情的地方，也会时不时有个密接啥的，弄的人心惶惶，各地的防控措施都不断的升级，我从年后就没回过娘家，我娘也好久没来我家了，所以我的饺子“断粮”了，狠狠心买了包速冻“手工”饺子，差点没给我吃吐，决心要自己包一些解决下“燃眉之急”。
其实想想我也是有包饺子功底的，不到十岁的时候姥姥就夸我和面和的好，高中在姥姥身边读书那年，又被强化训练了一年擀皮儿，和陷也基本可以掌握咸淡。记得在九江上学的时候曾经用一个啤酒瓶子擀皮、调了两三种馅儿，包了一批饺子，满足了一个宿舍的“馋猫”们吃饺子的愿望。其实包饺子对我来说真的完全不是事，完全可以手到擒来！只是因为最近工作上的事情太多、太烦，没一点儿自己的时间，不想去弄，但又很想吃。
于是就在超市的APP上买肉馅、买芹菜，为了减轻工作量，打算买现成的饺子皮，结果连续两天超市的饺子皮都断货，想偷个懒也偷不成。再不动手芹菜都要烂了，肉馅也不新鲜了，我只能硬着头皮上了。站在水池边摘着芹菜，想着面要自己和、皮要自己擀、芹菜还得自己剁.......而我已经连睡觉的时间都快没有了。突然就控制不住自己，也不想再控制了，开始放生大哭。把在楼上玩儿的孩子都哭下来了，问我怎么了。
我又能怎么解释呢，我也不知道为什么，说了他也没办法理解。我就又给孩子爸爸打电话，从他开始在外地做项目以来，基本上大半年的时间，经常就是两三周周末回来一次，我嘲笑自己像个单亲妈妈，却也觉得没什么。今天却怎么也忍不了了，继续嚎啕着给他打电话，他也愣住了，想想我们结婚这十年，我确实还没这样过。大概听明白啥意思后，安慰了我几句，不过也是远水解不了近渴。
情绪稳定一些后，我给妈妈打电话，诉说我想吃个饺子咋这么难。妈妈说让我买一个绞肉机，可以绞肉、也可以绞菜，这样就不用一刀刀在那剁了，还说不行包点儿饺子给我寄来。心灵得到一些慰藉，也找到了一些解决问题的方向，挂了妈妈电话，我马上美团上下单买了个绞肉机，把摘好的芹菜洗净、切段儿放到冰箱里了，肉馅也冷冻了起来，等绞肉机来了再说。
第二天去公司，忍不住和关系要好的同事说起这个事情，同事说芹菜是压倒我的“最后一根稻草”，觉得她这个比喻还真是恰当。这三年的疫情，把生活搞得不能说“乱七八糟”吧，也起码是不知所措，很多原来非常简单的事情，现在办起来都非常难，付出几倍的辛苦努力不说，还不一定有原来的“收获”。压力真的是前所未有的大，到了一定的时间，真的觉得要崩溃的感觉。但真的哭出来了、发泄过了，可能心里也舒服了很多，没有之前那么崩溃了，还顺道用自己的例子，宽慰了其他几个也快崩溃的朋友。
接下来的几天，妈妈每天都会打电话或者发消息给我，问我饺子吃上了么。我也就开始每天干那么一点儿：
一天绞点儿菜、和点儿馅
一天给和点儿面
一天擀点儿皮儿
每天给我妈直播下进展，也不知道用了几天，终于有一天包出来了饺子！
给孩子煮了几个吃，孩子也夸很好吃，我也如释重负，我妈也终于安心了。
不管怎么说，这一定是我这辈子，至少是到目前为止，最最不同的一顿饺子，我也咬定青山不放松、冲破艰难险阻，终于吃到了饺子，必须发文、拍照留念！！！
