植物的叶子呈绿色，这是植物叶子能够吸收太阳光中其它各种可见光颜色，只释放出绿色，使人只看到绿色。太阳光是由赤橙红绿青兰紫七色光组成的。植物吸收其中的六种光线，是用于植物体内的光合作用，吸收太阳光的能量，使水和二氧化碳合成碳水化合物，同时放出氧气。这是地不离上能够源源不断地生产地碳水化合物和氧气的重要过程。
大多数的陆生、水生植物都是绿的，当然也有红的、黄的等。而绿色植物的绿色是因为在其叶、茎中含有大量叶绿素的缘故。植物依靠叶绿素把根吸改来的水和叶子呼吸来的二氧化碳在阳光中紫外线照射下，加工成淀粉和氧气，氧气放到空气中，淀粉输到植物的各个部位，维持植物生长的能量需求。在细胞质里含有较多的叶绿素植物的叶子含有许多色素，叶其中最多的是绿素，叶绿素是吸收光能的色素，主要吸收红光和蓝紫光，对绿光的吸收最少，所以绿光被反射出去，叶子就呈绿色了。
