就像上篇文章里提到的那样，在上个月，大部分时间的晚餐，都是我下班回家后自己动手做的。

虽然一直喜欢美食的我，也经常自己做饭，但在忙碌的工作日，坚持一段时间连续做晚餐的体验，这还是第一次。

之前大多数时候都是在凭心情去做事，哪天下班早了才想着自己做饭，大多数时候回到家后只想躺着，晚餐对我来说也像个负担一样，只想草草解决。

但坚持做晚餐一段时间后，后知后觉地发现，做晚餐这件小事，改变的不仅是饮食习惯，还会在无形中影响着自己的心态。

今天就用这篇文章，就和大家分享一下最近做的一些比较营养健康又很容易上手的晚餐，顺便和大家聊聊，做晚餐这件小事，是怎样改变我的心态，让我慢慢变得没那么焦虑的吧。

N0.01 萝卜羊肉汤

进入十月份后，广州的天气就开始经常琢磨不定，在某天“一夜入秋”后，我在回家的路上买了块羊肉，用冰箱里的白萝卜做了碗萝卜羊肉汤。

冬吃萝卜夏吃姜，一碗汤喝完，身上热乎乎的，工作了一天的疲劳也烟消云散。

NO.02 日式味增汤

有一天心血来潮想吃日料，就在网上看着美食博主的攻略“激情”下单了做味增汤的食材，买了纯正的味增酱、木鱼花片、裙带菜。

味增汤做起来并没有想象中那么难，食材煮好后，把味增酱在汤里搅散就可以了，起锅前放一把葱花，美味的味增汤就完成啦。

N0.03  煎饺

我并不是一个特别喜欢吃饺子的人，但有次逛网上超市时，看到了现成的饺子皮和打好的肉馅，心想包个饺子应该很方便，便做成了煎饺。

煎到焦黄的饺子很脆很香，咬一口还会爆汁，饺子一吃，家的味道就出来了。

NO.04  牛骨棒汤

看到这个牛大骨的时候就觉得用来煲汤肯定很不错，在下班回家的路上下好单，回到家刚好到，为了让汤喝起来不腥，特地买了大葱一起炖，把家里有的香料几乎都用上了。

只用一小时汤就炖好了，喝汤的时候在想下次在里面煮点面就是兰州拉面的味儿了。

NO.05  柠檬虾

当晚餐不知道吃什么的时候，买虾准没错，因为真的太好做了。把买回来还活蹦乱跳的虾放开水里煮好后剥壳去虾头，放小米辣、蒜、酱油等调味料，挤上柠檬汁，拿香菜摆个盘，一道清爽可口又富含蛋白质的柠檬虾就做好了。

NO.06  凉拌萝卜

和柠檬虾一样，萝卜凉拌起来也是神仙美味，由于用到的调味料差不多，我经常在做柠檬虾的时候用多余的酱料顺便凉拌个萝卜。

萝卜好吃的一个重要细节是在做之前用盐浸几分钟再倒掉水分，这样能祛除萝卜本身的苦涩味。

NO.07 南瓜粥

一碗最普通不过的粥，营养却十分丰富。如果中午吃的太油腻或者晚上没什么食欲，就煮完粥吧，它比你更懂自己的胃。因为南瓜补气血，也非常适合女孩子在大姨妈期间喝。

NO.08  海鲜煲

有一天晚上我实在不知道吃什么了，就胡乱买了一些海鲜，回家后搜菜谱发现可以做成海鲜煲。看着下厨房上的教程，切了整整两大头蒜，半小时后就做出了一锅蒜香四溢的海鲜煲。

毫不夸张地说，这是我做饭以来自认为最成功的一次，吃饭的时候几乎是抢着吃的，因为实在是太香了，那顿饭之后，我才第一次体会到了什么叫做“狼吞虎咽”。

NO.09 鲫鱼豆腐汤

一道很经典的菜，大学刚毕业时我就经常做鲫鱼豆腐汤，最近几次，改进了做法，每次都能熬出乳白色的汤汁。汤很清淡，但却营养丰富，而且很容易做。

NO.10 小吊梨汤

秋天比较干燥，有段时间嗓子老不舒服，就利用周末休息的时间，给自己熬了一锅润肺的小吊梨汤。

小吊梨汤和平时常喝的冰糖雪梨没太大区别，但因为加了话梅的缘故，汤有点酸酸的，也不容易腻。

身体比我们自己更知道需要什么，在干燥的日子里来上一碗梨汤，胜过所有的山珍海味。

曾经觉得每天囿于厨房里的柴米油盐会很枯燥，但当我开始用心地准备每一天的晚餐，开始认真地对待吃饭这件事情后，我突然发现，做饭其实是个很有意义的事情。

我很享受食材在自己的手中变成美味的过程，在做饭的半小时到一小时内，我可以心无旁骛地、全身心地投入，可以满心期待健康的美食的诞生。

自己做的饭，不仅干净卫生，还会让你获取肉眼可见的营养，遵从身体的需要去补充营养，身体也会给予你回报。更好的精神面貌，工作时更充沛的精力，都离不开自律的生活和健康的饮食习惯。

对我来说，做晚饭还有一个好处就是，晚饭时间还会成为我和陈先生每天的谈心时刻。白天两个人都工作忙碌，没有时间聊天，而一起准备晚餐的时候，可以两个人都放下手机，一起聊一下工作，谈一下当天发生的趣事。这些都是外卖的快节奏里不能体会到的乐趣。

当然，坚持做晚饭只是一个选择，而不是对自己的一种束缚。我也会在周末偶尔和朋友一起外出聚餐，吃一顿美食来犒劳自己。也会在偶尔忙的时候外出吃饭。

只是我会有意识地，在自己精力和时间都允许的前提下，让自己尽可能多下厨房。

用心烹饪每一顿美食，其实就是在“烹饪”我们的生活。只要不懒，只要心中充满热爱，每个人都能活得“热气腾腾”。

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