对于爱美的女性来说，拥有一个好身材是梦寐以求的事情。然而，想要实现健康瘦身，饮食的选择至关重要。今天，我将为您分享八道美味有营养的菜肴，详细介绍它们的做法，让您在享受美食的同时，轻松保持好身材。

山药肉末蒸蛋

准备食材:鸡蛋，山药，肉末，玉米粒，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。山药削掉外皮，洗净后剁成山药泥。玉米粒清洗干净，沥干水分备用。

2、将肉末、山药泥、玉米粒放入碗中，加入酱油和淀粉搅拌均匀，再放入蒸碗中。

3、肉末中间压出一个坑，打入一个鸡蛋，冷水上锅蒸十分钟左右。

4、时间到，再放入开水、枸杞子和葱花，继续蒸十五分钟。蒸好即可出锅，端上桌开吃。

山药南瓜蒸排骨

准备食材:排骨，山药，南瓜，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

2、山药和南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。

3、南瓜山药排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

香菇蒸鸡

食材：鸡肉、香菇、金针菇

做法：

1.鸡肉洗净剁成小块，加姜丝，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一茶匙白糖，一勺淀粉，一勺食用油抓匀，然后放入切好的香菇继续抓匀腌制20分钟。

2.碗底铺上洗净的金针菇，再铺上腌制好的鸡肉。

3.水开后上锅蒸15分钟，出锅前撒点葱花即可。

山药胡萝卜炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，胡萝卜，姜片，葱段，葱花，枸杞子。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。

3、将鸡肉和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，再放入胡萝卜、山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。

荠菜炒年糕

材料：年糕 300 克；荠菜 150 克；大蒜 2瓣；干辣椒 适量（可根据个人口味调整）；生抽 1大勺；老抽 1小勺；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量

步骤：

1. 准备年糕：将年糕提前泡水30分钟至1小时，若是冷冻年糕，可以用温水泡软。泡软后沥干水分备用。

2. 清洗荠菜：荠菜摘去老叶，清洗干净。将荠菜切成3-4厘米长的段备用。

3. 准备配料：大蒜切成蒜末，干辣椒剪成段，备用。

4. 焯水荠菜：锅中烧水，水开后放入荠菜焯水，焯水时间控制在2分钟左右，保持色泽翠绿。焯水后捞出，沥干水分，备用。

5. 炒年糕：锅中倒入适量食用油，开中火，加入蒜末和干辣椒炒香。然后放入泡软的年糕，翻炒至年糕表面微微发黄。

6. 调味：加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，让年糕充分吸收酱料的颜色和味道。如果觉得稍干，可以加入少量清水，继续炒至年糕软糯。

7. 加入荠菜：将焯过水的荠菜加入锅中，快速翻炒均匀，炒至荠菜熟透，所有材料混合均匀。最后加入盐和白胡椒粉调味，翻匀后即可关火。

8. 装盘享用：将炒好的荠菜年糕盛出，装盘后可根据个人口味撒上一点儿熟芝麻装饰，趁热享用。

西红柿炖牛腩

材料准备：牛腩 500克；西红柿 4个（大个）；姜片 适量；大葱 1根；蒜瓣 适量；生抽 1勺；料酒 1勺；盐 适量；白胡椒粉 适量；红枣 适量（可选）；八角 1颗；清水 适量；食用油 适量

步骤：

1. 牛腩处理：牛腩切成块，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出冲洗干净，备用。

2. 准备配料：西红柿洗净，去蒂后切成小块。姜切片，蒜拍散，大葱切段。

3. 爆香配料：热锅加油，先放入姜片、蒜瓣和葱段，炒香，出香味后加入八角。

4. 炒牛腩：将焯过水的牛腩块放入锅中，翻炒至表面微微变色，加入1勺生抽，1勺料酒，继续翻炒均匀，入味。

5. 加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，翻炒均匀，直到西红柿出汁，变软。

6. 炖煮牛腩：加入适量的水，水量要能淹过牛腩，加入适量盐和白胡椒粉调味。如果喜欢可以加入一些红枣，增添甜味和营养。大火煮开后转小火，慢慢炖煮1.5至2小时，直到牛腩软烂入味。

7. 调整味道：炖煮结束后，可以根据个人口味适量调整盐的量，继续煮沸1-2分钟，即可盛出。

时蔬南瓜汤

材料：南瓜500克；胡萝卜1根；土豆1个；洋葱1个；大蒜2瓣；橄榄油适量；鸡肉或蔬菜高汤500毫升；盐适量；黑胡椒适量；牛奶200毫升（可选）；香菜或欧芹装饰（可选）

步骤：

1. 准备食材：南瓜去皮去籽，切成小块；胡萝卜和土豆去皮后也切成小块；洋葱和大蒜切成末备用。

2. 炒香洋葱大蒜：锅中加入适量的橄榄油，热锅后加入切好的洋葱和大蒜，小火翻炒至洋葱变软，散发香气。

3. 加入南瓜、胡萝卜和土豆：把切好的南瓜、胡萝卜和土豆加入锅中，翻炒均匀，确保蔬菜都裹上一层橄榄油。

4. 加入高汤：加入鸡肉或蔬菜高汤，汤水要能够淹没蔬菜。如果没有高汤，也可以用清水代替。

5. 炖煮蔬菜：大火烧开后，转中小火炖煮约20-25分钟，直到南瓜、胡萝卜和土豆都变软。

6. 打成汤泥：炖煮好的蔬菜汤用手持搅拌机或者普通搅拌机打成光滑的汤泥。如果汤太浓稠，可以适量加入牛奶或更多的高汤，调节至适合的浓度。

7. 调味：加入适量的盐和黑胡椒，调整汤的味道。可以根据个人口味适当加入少许糖来平衡南瓜的甜味。

8. 装盘装饰：把做好的南瓜汤倒入碗中，可以用香菜或欧芹装饰，增添色彩和香气。

冬瓜海带汤

材料：冬瓜、海带、葱、盐、食用油

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤洗净切块；海带泡发洗净切块；葱切末。

2. 热锅凉油，放入葱末爆香，加入冬瓜块翻炒均匀。

3. 加入适量清水，放入海带块，大火烧开后转小火煮 15 分钟。

4. 调入适量盐，搅拌均匀即可。

以上这八道菜营养丰富，低卡又美味，非常适合想要保持身材的女性朋友们。少吃肥肉，多选择这些健康的食材，合理搭配饮食，再加上适量的运动，相信您一定能够拥有理想的身材！原文链接https://www.jiankang23.com