三好一改 2019年4月2日 1191期

1好:做好准备工作

      今天与一客户试味,此客户在当地婚宴品类里做到当地第一,目前要开发新的项目。到达客户处,客户热情的做了接待,随后与客户负责人做了详细的沟通,了解了客户的需求,根据客户的需求,购买食材,进行备货,第二天试味。

      在购买食材时,按照重庆火锅的标准进行配菜,先向客户展示最正宗的重庆火锅,再根据客户当地的口味要求进行优化,做出具有重庆特色的符合当地口味的产品。准备好食材后,向客户了解用哪个锅进行试味,并用水衡量了一锅汤料总重量是多少,进行有效的料油水搭配,为客户呈现最佳比例。把准备工作做的更仔细些,更充分些。

      准备菜品时,菜品的呈现形式也是一个重要的环节,朋友通过切、摆盘等方式,对菜品进行了丰富的呈现,充分体现出产品的特点。做任何事情,一定要根据客户的情况做充分的准备,对客户的需求有清晰的了解,真正的满足客户需求,提供质优稳定的产品和一对一服务。

2好:企业成功原因

      今天拜访客户时,刚到客户处,看到客户的门头,第一感觉就是大气、干净、有气派,与客户婚宴定位非常符合。随着了解深入,客户的装修布局和配套设施都很专业,周围绿色萦绕,就是一个庄园,走到这里心情都很舒畅,再加上木制的装修风格,更是回归大自然的感觉。硬件设施一流。

      看到客户的员工,服装统一整洁,体现出超高的专业性,不同岗位的服装都不一样。也看到了主管对员工进行礼仪知识的培训,提升员工的能力。走进客户的操作间,一尘不染,干净整洁。要准备食材时,客户要求戴厨师帽,穿厨师服才能进行操作,并准备了这些服饰。一个最关键的体验,客户的卫生间也是非常干净,真正体现出客户的管理能力,对细节的要求。客户对供应商非常尊重,为供应商准备了休息的地方,让供应商有更好的体验。

      企业的成功不是单方面的,是硬件设施与软件支持有效的结合。落实到最根本的就是对自身的严格要求,从细节处加强管理,提升员工技能,规范员工行为,尊重合作伙伴,构成了企业发展的源动力。(在企业的宣传处看到,已经接待了7999对新人的婚宴,真的很厉害。)

3好:向客户学习

      今次拜访的客户,让自己有了更深刻的思考,我们的管理达到客户的管理水准了吗?我们对细节的要求,达到客户对细节的要求了吗?我们对待合作伙伴,是否有足够的尊重?我们对员工的培养,有没有帮助员工增值?我们提供的产品和服务,有没有帮助客户增值?一个一个问题梳理下来,有很大的提升空间。

      回顾自己的成长经历,行业知识都是跟客户学来的,对于客户提出的需求,一步步去满足,与客户一起解决面临的挑战,也让自己得到了成长。作为企业来说,更要向客户学习,跟紧客户发展的脚步,让企业能够匹配客户的需求,真正的帮助客户解决问题,提高客户的竞争力。

      作为职业经理人,每天拜访客户,始终与客户在一起,随着客户的发展提升企业的发展。

      【 我们所谓的沟通,从行为上体现出来其实是去“说服”对方,你对对方有什么想法,是一点兴趣都没有的。这种行为隐藏在价值观层面,每次说“沟通”,带出来的行为却是“说服”。】

      谈到沟通,很多人想到的是让对方接受自己的观点。真正的沟通是双方不断的进行信息的交换,建立共通的信息,对事情有一致的判断,最终达成某个结果。沟通有时效性,在沟通中最终要达成一个结果,需要在某些方面有一定的坚持或者妥协,沟通才能进行下去。

1改:需要加强个人形象的建立,给别人专业、职业的体验。

今天已完成,明天继续坚持。

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