茼蒿炒肥肠

肥肠估计很多人都吃过吧？青椒炒肥肠、焦溜肥肠、肥肠面……等等吧。

我几乎很少吃肥肠，偶尔家里人想吃时，会炒一点尝一下。

虽然大家吃可能吃过多次肥肠，但茼蒿炒肥肠，我估计很多人都没吃过。

很长时间都没有吃肥肠了，平时也不太能记起来吃这道菜，“五一”假期，家属去买了一些，给冰箱冻了一部分，剩下的先炒一盘尝一尝。

从来没有用茼蒿和肥肠一起炒，这次炒的时候，看到有一把茼蒿放了几天，就顺手和肥肠一起来炒。

卤好的肥肠不需要多余的调料，放料酒、生姜片、少许糖和醋，翻炒均匀，洒一点白胡椒，再放入一点油泼辣椒，我不吃葱和蒜，所以这两样就不放了。

等到肥肠煸出油脂后，把茼蒿倒进去大火翻炒，茼蒿熟了之后就可以出锅了。

家里炒的菜没有多余的油，也不放味精和鸡精，我还是喜欢吃自己炒的家常菜！