父亲爱喝杨梅酒，又到了杨梅季，刚好朋友送了两篮杨梅来，我给父亲送去了一篮。
杨梅有黑和红，黑的已经很甜了，直接吃最好。浸酒的话以红色的为好，酸甜味的，浸出来的酒喝起来特别鲜美有味，里面的杨梅也可以吃，新鲜的杨梅味也是有的。
酒是请师傅提前做好的，每年的下半年提前做好封在酒坛里。放上一年就可以喝了。父亲最早的酒已经放了有三四年了，这样的酒喝起来味道最好，浸杨梅酒也是最好的。
现摘的杨梅是不用清洗的，直接放在清洗干净晾干的玻璃瓶里，倒入白酒就行。父亲爱喝甜酒，加入适量的老冰糖。密封后就是等待了，杨梅酒不用等很久的，黄梅季浸入，出了梅夏天最热的时候就可以喝了。一般最多一个月左右，性急的10天半个月就开始喝了。
杨梅酒甜甜的，甘甜有回味，又有白酒的香。别看味道好，可不能喝多，多了一样醉人。盛夏的晚上，开了坛，捞上几颗杨梅来，倒上一碗杨梅酒，配上几个小菜，乘着凉趁着酒兴与三两好友天南地北聊着，人生美景不过如此。
现在杨梅酒刚刚浸下有两三天了，杨梅在酒的2分之一处，上半部分的酒还没有变红，只在离杨梅最近的地方出现了一层红晕，像美女喝了酒后出现的那一坨红。这坨红会慢慢变多，一天天过去，直接到上半部分的酒全部变成了红色，这杨梅酒也就成了。
现在就只待时间静静地，悄悄地把这坛子酒变个颜色。
