炸丸子

每逢过年我家都要炸丸子，买来猪肉剁成肉泥放入盆中，再放适量的淀粉，鸡蛋，葱，姜，盐等其他调料搅拌均匀，然后把油放在锅里加热，手抓一把调好的肉泥，然后稍稍握挙就从虎口挤出来一个圆圆的肉丸，将它轻轻放入油锅，为了不浪费时间又不能使丸子焦掉，两个人有条不紊地配合着，一个人放一个人夹，来回几次就炸好了一锅丸子，闻一闻，香喷喷，吃一口，外酥里嫩太好吃了，刚炸出来的丸子真有别有一番风味，其实丸子还有很多种吃法汤丸汤，烩菜丸子，糖醋丸子等等，过年一定要来一点香香脆脆的丸子。