夏天一到，很多人就总睡不好觉。天太热睡不着，天刚亮就醒了，眼睛又干又累是常事。
这时候啊，就有一道特别护眼的时令菜——豌豆尖！
6月的豌豆尖最鲜嫩，清甜爽口，营养也特别丰富。
它不仅能缓解眼睛疲劳，还富含维生素A和叶黄素，对保护视力特别好。
另外，豌豆尖还能清热解暑、帮助消化，夏天吃再合适不过啦！简单清炒一下，或者煮汤都行，既美味又养生~
【豌豆尖功效：】
1：排毒养肝
豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁及膳食纤维等营养成分，是优质的碱性食物。它能帮助调节体内酸碱平衡，尤其适合热性体质的人群食用，有助于体内毒素的排出，维护肝脏健康，还能防衰老。
2：改善视力
它富含的胡萝卜素就像眼睛的“防护盾”进入身体会变成维生素A，专门保护眼角膜，让眼睛水润不干涩。
而里面的叶黄素则是“天然防蓝光镜片”能帮我们过滤有害光线。
特别适合：
手机电脑不离手的“屏幕族”
经常熬夜的“夜猫党”
眼睛容易疲劳的“干眼星人”
3：补钙佳品
豌豆尖是钙、铁、锌的良好来源，非常适合老人、儿童、孕产妇等易缺乏矿物质的人群食用，有助于骨骼健康和生长发育。
4：美容养颜
维生素C和胡萝卜素等成分有助于皮肤健康，促进新陈代谢，抵抗衰老，使皮肤保持光滑细腻。
推荐吃法：
1：清炒豌豆尖
最简单的做法往往最能体现食材的本味。
将豌豆尖洗净，快速在热油中加入蒜末爆香，随后放入豌豆尖，大火快炒几下，撒上少许盐调味，出锅前滴几滴醋，这样可以保持豌豆尖的翠绿和脆嫩，同时减少维生素C的流失。
2：豌豆尖鸡蛋汤
将豌豆尖与打散的鸡蛋一同煮成汤，简单调味即可，这道汤清淡不油腻，易于消化，特别适合早餐或是熬夜后的滋补。
今天的文章就分享这里，喜欢的朋友赶紧收藏转发出去，让更多人受益！原文链接https://www.jiankang23.com
