在青岛，很多人都听过那句：“千难万难，不离崂山”。一方水土养育着一方的子女们，近几年来崂山区的发展在青岛有着卓越的成绩，但是这样急速迅猛的城市发展，并没有让质朴的崂山人忘却自己的乡土本源，一个地方的口味，最能体现一个地方人的性格，人们对于追寻美食的脚步从不会停歇，即使生活催使大步向前，一口来自家乡的美味足以让每个远行在外的孩子们将思绪翩飞回家。

初春，山野间正在孕育一场茁壮的生长。

清晨5点半，大多数人还在梦乡中，山里的人家就开始了一天的忙碌。吃一口野菜，成为许多人“咬春”的头等大事，崂山深处的拳头菜就是这个季节最时令的野菜之一，春季发芽几天后，光杆顶端就变的弯曲，形似握拳的样子，山里的人家出来采集野菜的时候，一般会采集1-2个小拳头，其他则留下，让它们继续生长。

一场春雨过后，崂山的色彩被洗的鲜艳，山间铺陈着柔和的雾气。

老苏今年六十多岁，和老伴有4亩多茶园，种植的崂山绿茶在每年4月开始蓬勃生长，树尖嫩绿色的小芽经过太阳光的照射，茁壮的舒展着腰板，叶片反着油亮的光。每年初春清明，是老苏茶园最忙的时候，他也很乐意将自己家茶叶和朋友们分享，在老苏看来，茶品，就是一个人的人品。

用茶叶入菜，在崂山已经不是什么秘密可言。

茶的香气，和食物可以完美契合却不喧宾夺主。

选用新鲜海捕蛎虾去壳，撒少许盐和淀粉给虾入味，之后用80℃的崂山泉水将茶叶泡开，一切准备就绪，起锅将虾仁先滑开捞出，再用葱炝锅，放入泡好的茶叶与虾仁迅速翻炒，点一点黄酒去掉腥气，最后用水淀粉和茶汁勾芡，出锅后再点缀上少许鲜茶，这种清香使得很多人来到崂山，都一定要尝尝它的滋味。

5月的第一个星期，在一场雨后，进入二十四节气--立夏。山上的樱桃渐渐红了脸，晶莹的挂在枝头，果实每天会在肉眼所见的范围内更大更红。

在五龙涧社区，大部分村民以务农为生，由于水质优越，土壤肥沃，各种果树在这里的种植率非常高，几乎每家每户都会有几颗樱桃树，果实成熟如同小红灯，饱满的挂在枝头。村民王勤法在他家屋后就种植着几颗樱桃树，和大规模采摘种植的不同，他家的樱桃，多为满足自己家人的口舌之欲。种在自留地的，照顾的就更为精心一些，由于贯穿崂山的泉水中含有锶等微量元素，崂山的水果格外清甜美味，在五龙涧社区，少的，如王勤法家，仅有几颗精心照顾的樱桃，用于自己及家人食用，多的，有的果农家会种植百余株，5月当樱桃大量丰收的时候，北宅便迎来了一年一度的樱桃节,来自市区和周边城市的人们会慕名而来品尝北宅樱桃的清甜滋味，这也是春季崂山人最重要的事情。

步入崂山旅游景区，二龙山的风景让人流连。

在这里，一道名为“鲤鱼戏水”菜肴使顾客赞不绝口，成为来到这里的必点美味。

一大早，秦静静就开始忙碌起来，活鲤鱼已经放在设置好的鱼池中蓄养一周多了，二龙山的泉水可以给鱼去除腥气让肉质更为纯粹紧实。

烹饪时刮掉鱼鳞，在鱼正反面划刀几下，随后再配上香料与崂山泉水炖煮，鱼经过水与火的历练已方显新的姿态，把调好的酱汁浇上，洒上葱姜丝香菜段，热油一泼，大功告成。

8月的青岛，天气闷热，依山傍海的地理位置，养育着很多以捕捞、养殖海产品为生的渔民们，进入夏季休渔期，让大海繁衍、休养，这是百年来，人们和自然不言而喻的平衡法则。休渔期的渔民们，除了修补渔网，检修渔船等，最令他们期待的，就是在8月初，那一场大潮，带来的海蜇。

小平是青山村一位普通的渔民，从小生长在海边的他，自幼就和大海着打交道，清晨的青山村还笼罩在氤氲的雾中，小平的渔船已经驶出港口，陆地上再平静不过的一天，海上却起了大风，渔船出港不久，就开始剧烈的颠簸起来，而这样的海上天气，对于渔家人看来是再平常不过。

今天的收获不错，捕捞的海蜇有上百斤，船将靠岸的时候，开农家宴的朋友老温给他来了电话。

乘风破浪得到的美味，最为珍贵，经过简单的解体分离，海蜇的各个部位很快就呈现在厨师面前，老温在靠海的位置经营着一家农家宴，大厨就是老伴，海蜇的脑、肋、爪、皮等，经由不同的食材搭配，烹制后呈现出的形态也各不相同。

只要对于自然怀揣着不变的尊重和信任，崂山就会给予它的 孩子们最朴实的回报。每天清晨，崂山人已经开始了一天的劳作。咸咸的海风让小平这样漂泊在海上的渔民感到踏实；二龙山迎来了踏青的好时节，秦静静在自己的农家宴热火朝天的忙活着；茶园里，老苏和老伴精心照料着他们的茶叶，崂山人最会从自然中寻找滋味，装点自己的美食，这些看似普通的食材，充满了自然为它量身打造的密码，而这些对于崂山人而言，却不是什么秘密，这或许也是大自然对于崂山的儿女们特别的偏爱。