图片发自简书App
很多宝宝对动物肝脏、动物血等补铁辅食不爱吃，这样会很容易因缺铁而贫血。而买来的午餐肉、火腿都添加了大量的添加剂和香料，宝宝是严禁食用的。这款自制午餐肉正好解决了这个问题。
材料
猪肉/200g
淀粉/25g
面粉/20g
清水/40g
鸡蛋/1个
葱/1段
核桃油/少许
参考月龄：12个月以上
步骤
1.猪肉洗净去皮筋切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱入料理机打成肉泥备用。一定要打的够细才可以，肉泥越细，口感越好，成型越好！
没有料理机可以在买肉的时候直接请摊主绞成肉馅儿，回家剁成细腻的肉泥。
2.淀粉加水搅拌均匀，成为水淀粉。再加入面粉，用筷子搅拌成面糊。
将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀。将提前分离好的蛋清，加入肉糜中。
蛋清包裹在肉馅表面，吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝可以不加，但口感会略微差一些。
再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲。1岁以上宝宝可以加少许盐调味。
3.容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右。
也可在容器中抹油，再倒入肉泥，这样容易脱模。家里没有合适容器的话，也可以摆弄成你喜欢的形状，用纱布包上一样隔水蒸。
4.取出容器，在午餐肉上均匀地刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固。这样午餐肉的表面更有弹性，味道和营养也更丰富。
快快动手做起来吧！
