匠人是手艺人，也许比工匠涵盖意义更广，现代许多名目众多的艺术家也可归于“匠人”名下。很多像我一样接受现代中国较高等教育的人，会解方程，会写文章，会耍嘴皮子……是标准的“知识分子”，与手工业者、制造业底层离得很远。我们知道，所有想要的东西都可以用钱买到，甚至可以再全球范围内搜罗吃穿用度。这世界失去“知识分子”，会使文明停滞，生产力低下，但失去匠人，我们一定也会很快地陷入困境。现代工业化生产，用机器代替人的手，制造快速高效的产品。这些东西用起来没什么不好，质量也许更可靠，但惟独少了些人情味道。太粗糙的产品，会让人不知道珍惜，造成极大的浪费。相反，“独具匠心”的物件，会让人更想要拥有和收藏。
《寿司之神》是一种日本匠人气质的凸显，这个民族认真地可怕，而那昂贵的极致体验，是整个世界速食文化中特例，精致且缓慢。我们“快”是为了用短暂的中青年创造一辈子的财富，用最快的速度成才、成功。但生命是连续的，如果一味地快，突然减速会让人来不及应对的；如果只追求利益，你真正的欢喜无人关怀，是会迷失的；如果在大环境中浸润和趋同，你会变成一副僵硬的躯壳，没有什么思想，像一段被制造出来的程序，按部就班完成自己的使命，非人矣。
慢下来，去关怀自己的内心，去欣赏一件简单物品的“人情味”。我们在书中常能读到一些作家描写身边看似稀松平常的市井生活，他们观察细致，再加上个人的情怀，还原出那一个个平常却不平凡的匠人，比如，巷口那卖十几年炸臭豆腐和年糕的阿姨，好像只有她能把味道把控得那么到位。
所谓匠人心，是客人能体会到的与众不同的极致。它是喜欢——热爱——认真去做的逐步升华，是踏实的年岁积累，是甘愿为之倾注心思的不懈努力。不论是那种手艺人，具有匠人心，就能脱离“快”和“廉价”感，因为人的精力全然倾注其中，是很有分量的。
而我们这些“知识分子”如何拥有这份难得的匠人心呢？当然不是用“买买买”来提高品位，而是让自己沉下心来去做一件细致的事情。最简单的不过是坚持跑步，做到像村上那样的跑者不易，但可以作为目标；或是收藏些喜欢的小玩意，藏书、邮票、树叶、石子……；学摄影、书法、剪纸、编织、画画、雕塑、陶艺……；学做精致一些的菜，把玩食材和调味的细微变化，凡此种种我们一般爱好着的事情。说是爱好，便容易坚持下去，如果是三分钟热情，一定是练不成这匠人“功夫”的。要舍得花你的精力，时间，甚至金钱（不影响正常生活的情况下），我想当你出品的东西可以不刻意炫耀就引来一片惊呼的时候，心性恐怕已经练得很像个哲人了。
匠人用重复的劳作来修炼心思，打磨成宠辱不惊，却笃定睿智的性子。这是我希望岁月能赐予我的性子，所以，我很欣赏匠人心，愿花功夫练好一门自己的手艺。随不靠这手艺吃饭，但却靠它让性格更沉稳。我小时候画画、练过书法，都是需要静心和耐心的，这些或许都增强了后来求学的毅力。如今，喜欢上编织，愿出品一些令大家“惊艳”的作品，谁说这人人可把玩的事情不能成为我个人的艺术收藏呢？
