五脏五味补泻
肝 苦急，急食甘以缓之（甘草），以酸泻之（赤芍药），实则泻子（甘草）。
欲散，急食辛以散之（川芎），以辛补之（细辛），虚则补母
心 苦缓，急食酸以收之（五味子），以甘泻之（甘草、参、 ），实则泻子（甘草）。
欲软，急食咸以软之，用咸补之，甘泻之
脾苦湿，急食苦以燥之（白术），以苦泻之（黄连），实则泻子（桑白皮）。欲缓，急食甘以缓之（炙甘草），以甘补之（人参），虚则补母
肺 苦气上逆，急食苦以泄之（诃子），以辛泻之（桑白皮），实则泻子（泽泻）。
欲收，急食酸以收之（白芍药），以酸补之（五味子），虚则补母（五味子）。
肾 苦燥，急食辛以润之（黄柏、知母），以咸泻之（泽泻），实则泻子（芍药）。
欲坚， 急食苦以以坚之，用苦补之，咸泻之
凡药之五味，随五脏所入而为补泻，亦不过因其性而调之。酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。辛主散，酸主收，甘主缓，苦主坚，咸主软。辛能散结润燥，致津液，通气；酸能收缓敛散；甘能缓急调中；苦能燥湿坚软；咸能软坚；淡能利窍。李时珍曰：甘缓、酸收、苦燥、辛散、咸软、淡渗，五味之本性，一定而不变者也；其或补或泻，则因五脏四时而迭相施用者也。温、凉、寒、热，四气之本性也；其于五脏补泻，亦迭相施用也。
