世卫组织在2015年发布的《世界卫生统计报告（2015）》报告中指出，全世界人口的寿命较以往都有所增加。在此报告中中国人均寿命为：男74岁，女77岁。
国际上有个标准，寿命等于成熟期5～7倍者为长寿，按这个说法，长寿之人应该能活到100～175岁。可迄今为止 ，全世界任何国家的人均寿命都达不到这个标准。到底是为什么呢？
答案就是不健康的心理或不合理的饮食、运动、睡眠等生活方式。
心理方面
大家都知道，笑一笑十年少。良好的心理素质和积极向上的人生态度能让人精神焕发，永葆青春。这里就不展开论述。
《你是你吃出来的》这本书里主要为你介绍饮食、运动、睡眠等生活方式对人类寿命的影响。今天先来说说饮食。
饮食
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。人不能不吃饭，但怎么吃？吃多少？才是关键。
我们常说，不能偏食，要注意搭配。只有通过合理的搭配，才能获取人体所需的各种营养，达到营养均衡。否则你吃得再多也会营养不良。因为人体所需的营养有七大类型，包括：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质和膳食纤维。
真正的膳食平衡是指选择的食物能满足人体各种营养素的需求。比如维生素、蛋白质、脂肪等。
就拿早餐来说，中国老百姓经常以稀饭、精面馒头配榨菜来当早饭。这几样食物干稀结合，很能饱肚。
但从营养学角度来说，稀饭馒头同属碳水化合物类食物，这两样吃下去，能量是够了，但食物太单一，缺少成为细胞结构的蛋白质和脂类，以及能滋养肠道菌群的膳食纤维。如果炒个鸡蛋再加杯牛奶，加点果蔬，把稀饭或馒头其中一个换成半根玉米和几片牛肉就比较完美了。
鸡蛋、牛肉能提供人体需要的蛋白质，牛奶和果蔬含有多种维生素和矿物质，玉米有人体所需的膳食纤维，再加稀饭或馒头碳水化合物又有了。
所以，平时我们尽量以少量多样食物组合来满足各种人体所需的营养素。但也要尽量避免食物品种丰富，营养单一的情况。如：土豆炖牛肉，又来个白菜炖粉条，煮点红薯，再拌个山药泥。这些食物看似品种丰富，其实粉条、土豆、红薯、山药主要是一种营养素——碳水化合物。
所以食物丰富并不等于营养素丰富，我们只有科学合理地搭配人体所需的七大营养素，才能堵绝病从口入，才能吃出一个健康的你。
当然每个人的个体不同，既使同一个人每个阶段对食物的取舍也会有所不同，总体还是采取缺什么补什么的方法。
致于具体什么情况怎么安排饮食？还请继续关注后面篇幅的介绍。
