“明天我们包饺子吃！”小时候，这是我最喜欢听的一句话。为此欢呼雀跃，而且会心甘情愿地让父母和哥姐指使我干这干那，成为包饺子过程中“哪里需要帮哪里”的小听差。因为，我的目的简单而明确，想早一点将滑溜美味的饺子送进我的口中。
但是，说起吃饺子，幼年时候的我却有着一件趣事，以至于和家人相聚在一起，彼此闲聊的时候，都会成为笑谈。
幼年时候的我，颇不喜食青菜，尤其是白菜。而家里包的饺子往往都是白菜猪肉馅儿的。喜欢吃饺子但不喜欢吃白菜包的馅儿，怎么办？聪明的我想出了一个办法，那就是将饺子皮剥开，把白菜肉馅儿拿出来，分给哥哥姐姐吃，自己只吃饺子皮儿。
我的这一举动，对于哥姐来说，那真是求之不得。所以，他们都很乐意接受我递给他们的馅儿。而那时的我，只要有饺子皮，再蘸点酱油醋，就算是人间美味。
我的印象中没有父母硬逼着我连馅儿吃下去的经历，所以，每逢家里吃饺子，我都会理所当然地这样做。
当年的我未曾料到，这一举动，竟会成为多年后家人每逢一起吃饺子的永恒笑谈，以至于我的宝贝女儿也知道了，再到吃饺子的时候她都会揶揄我——爸爸，要不要我把饺子皮给你啊？
长大懂事以后，才知道饺子的精华都在馅儿里，悔不当初竟然那么傻，将最好的部分拱手让人了，难怪哥姐从不拒绝，还特别乐意呢！
懂得这个道理的时候，我早已开始连皮带馅儿地吃饺子了。夹起一个饺子，蘸点调料，放入口中，狼吞虎咽地大嚼，一边吃还会一边说“真是太好吃了”。同时，筷子又会夹起第二个，蓄势待发。
不过，那时候，吃起来倒是爽快，做起来就一点儿也不简单了。
那时候是单休日，我们只有周日不用上班上学，所以当父母在周六晚饭时候宣布第二天吃饺子的时候，全家都要总动员。
买菜买肉的事情自然是由父母来，而我们几个孩子，哥哥负责和面，两个姐姐负责擀皮儿，而我则负责将父母切成块的白菜和肉放进手摇的搅碎机里。
当搅好的白菜和肉馅儿混合在一起的时候，我们知道，最重要的一项工程——包饺子就要开始了。全家除了我之外，其余成员都要包饺子。父亲和哥姐包的饺子都是元宝形的，而母亲包的最特别，我们称之为“老鼠”，有好多个褶儿，肉馅儿放得也最多，最紧实。所以，我最爱吃的都是母亲所包的老鼠饺。
最开心的，要数饺子出锅的那一刻了。高压锅下饺子的最大好处就是快速、易熟。母亲会在取下高压阀的那一瞬间，在高压锅的锅嘴上放一个乒乓球，随着气冲出来的那一刻，乒乓球就会稳稳地悬浮在气嘴上方，让我们开心不已。
从买菜算做开始，直到吃完这顿饺子，往往要花去我们大半天的时间。虽然只有一个休息日，但全家人齐动手包饺子，然后一家人其乐融融地围坐在餐桌旁，一起享受劳动果实，那种满足，那种快乐，现在回想起来，依然温馨而甜蜜。
现在，包饺子不再是一项系统工程。只要想吃，从买菜准备食材到吃完，总共也就四个多小时的时间。除了白菜需要我发挥双刀飞舞的技能，将其剁碎剁细之外，肉馅儿是不用自己动手搅碎了，买肉的地方都会提供这项服务，省去了不少麻烦。而饺子皮，也可以在面铺里随时买到，而不用我拿着擀面杖一个个地擀皮儿了，节省了不少时间。
所以，现在在家里包饺子的分工依然很明确。我负责将白菜、葱、木耳、虾仁等食材剁碎剁细之后，接下来妻子挤出白菜馅儿多余的水分，而第三步便是老爸则负责将这些馅料全部融合在一起进行调味。等饺子馅全部调制好之后，最后的一步，便是大家围坐在一起，拿起买来的饺子皮，开始包饺子。
当白白胖胖、热气腾腾的饺子端上桌之后，我拿着筷子，夹起一个饺子，又会不由地发出“好吃莫不过饺子”的感慨来……
无戒365极限挑战营 第210天
