新会睦洲这间餐厅,是本地人的饭堂,量大实惠味道好


来自新会睦洲的阿姨们推荐了一间在河边的饭店,她们说河边是一间餐厅,便宜,分量大,地道且味道好,是本地人的饭堂选择。

果真吗?印象中有睦洲有河滨,有牛记,没听过河边啊?但阿姨们坚称,就叫河边,不会介绍错的。

后来,便有朋友告诉我说,河边饭店,在睦洲龙泉,但他更推荐在附近的文发饭店,说文发的也好。他还说,酥炸九吐鱼,是必点的。

这天到了睦洲附近,为了去河边还是文发就争论了起来,大熊决定了这次先去河边,因为阿姨们是土生土长的睦洲人,得先听她们的。

好吧,这次就河边吧。

左转右转,七拐八拐后,来到了路尾。没有路了啊?转过来望了一下右边,小小的招牌挂在简陋的房子上,上面写着“河边茶楼”。

停好车,才发现原来店前有一条宽不过一米的小河涌,河涌边种有大大的细叶榕,河涌的护栏上挂着一排罗非鱼,吹着北风,悠闲自在地享受着冬日的暖阳。果然是岭南秋日下的乡村风光。

在店外面看,以为店很小,进了店,才发现别有洞天。数张桌子摆满大厅,也坐满了人。或许是环境宽敞,人多,却没有日常茶楼的那种吵得人耳朵疼的感觉。

偷偷摸摸地去瞄了大家在吃什么。果然,每桌都有一碟炸云吞、蒜蓉蒸罗氏虾、蒸蚬、炸九吐鱼、还有一些蒸鱼之类。一问,也是推荐这几样。

装作是熟客的样子,点了云吞、虾和九吐鱼,还炒了个芥兰。点完后,发现厨房是开放式的,大炒锅就放在面前,可以现场观看到老板娘现炒现做的菜。

去转了一圈,又看到了门口陈列的鲜活河鲜比如河蚬、河虾、黄鳝之类,冰柜里有准备好的一些食材和新鲜的蔬菜之类。

大熊又发现了有几桌在吃炸好的小河虾,红红的,甚是吸引。一问,原来是酥炸小河虾和小鱼,他忍不住又要了一盘。

上菜的速度很快,不一会儿就上齐了。

炸云吞。这个据说是进店必点。这里的云吞肉馅不大,但有肉的鲜甜味。云吞皮和别的店是不一样的,入口酥脆松化无比且吃久了也不会发硬,但缺点是云吞皮虽酥化,咬的时候,感觉还会有油渗出,太油了。

小河虾和小鱼是混在一起的,炸好后,再加上些酱油糖油之类再焖一下。鱼是用林哥鱼,这种小鱼,用来放汤鲜美无比,但刺多,炸的话,可以连刺一起吃掉,但却会少了鲜甜的鱼味。虾,倒是不止小河虾,还有大只的罗氏虾和海虾混在里面。虾肉是弹牙的。

炸九吐鱼。这种被称为面鱼或都豆腐鱼的鱼被面粉裏后油炸,再洒上辣椒粉,吃起来外酥内软滑,口感不错。

罗氏虾的个头不大,被一开二加上蒜蓉蒸。蒜蓉放得不多,但虾却依然沾有蒜香,虽然味道被油炸的那几碟抢味了,但感觉还是不错的。

腊味炒芥兰,芥兰碧绿,入口爽脆。

感觉这些菜整体放油过多了,也许是油炸的做法,鱼虾的鲜甜味也不足。看着隔壁阿叔一瓶白酒就着一碟清蒸鱼,吃得有滋有味,我们应该是点油炸的食物太多了,夺了食物本来的风味了。

吃了四个菜,花了175元。隔壁好几桌买单,也大多是150、160左右的价格,点的就是三到四个菜的量,感觉,还是实惠的。

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