“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”每到过年大家穿的红红火火，我们家在初一的早晨会有吃饺子的习俗。
过年吃饺子有很多传说，一是为了纪念盘古开天辟地结束混状态，二是取其与混沌的谐音，意为粮食满顿，在包饺子时人们常常将如意糖，花生枣和栗子等包进馅里，吃到如意吃到糖的人，未来的日子更加甜美，吃到花生的人将健康长寿吃到枣和栗子的人将早生贵子。
记得初一早晨我和妈妈特别早的起床包饺子，先拿出提前两个小时醒好的面放在面板上，揉面揉5分钟，再用双手压着面团向两边揉擀面，将面团搓成圆柱形，直径大约三厘米粗，然后用刀将长面条切成小段，每切完一小段就将面柱转切完后用面粉均匀的撒在上面，然后用手把小面段注在面粉上翻几下，再用手压扁，用擀面杖擀成小圆片，右手夹着家准备好的馅儿放在面皮上，馅儿比面皮小一圈，一直宽就可以。在往饺子里放入糖块和硬币，最后再把饺子捏紧就可以放在锅中煮了。
煮好后我迫不及待的尝了一个，第1个就是有硬币的，我妈妈说我在新的一年里一定会财源滚滚，后面我又吃了一些十分美味的饺子，不得不说自己包的饺子果然非常好吃。
