猪头粽是潮汕有名的小吃，它的出产地就是樟林街河尾钱门后的老喜利家，是他们的独家秘方。
说到猪头粽，它还有一段动人的历史呢！
100年前，全国各地，经济落后，很多地方都民不辽生。在我们沿海地区，很多男人都背起包裏，别过父母妻儿，离乡背井，从樟林古巷坐红头船出发，到南洋去打拼，闯世界。
老喜利家，在五个儿子，最小的儿子20岁，那时候，家家户户都靠着那点薄田为生，有的人会下海捕点鱼，但日子过得都上顿找不到下顿。
这天，老喜利的小儿阿伟从外面回来，跟着他父母亲说：“爹，娘，南社阿光他们要去南洋，我想跟他们去。”
喜利一听说：“不能去，去南洋飘洋过海，中途割风下雨，风险很多，你不要去，在家好好呆着。”
他娘请：“儿阿，阿娘也舍不得你去，你还是在家找点事，好好干，一日平安一日福。”
“爹娘，我四个哥哥都在你们身边，给你们俩位老人家养老送终就够了，我的志向在四方，你们就让我去吧！”
老喜利听到这，才明白劝不动小儿子，倒不如听他的话，让他出去闯天下。
这个夜里，老喜利的婆娘睡不着觉，心里想儿子要去过番，他们要在海飘泊那么多天，一定要挨饥挨饿。我们该怎么办呢？做点什么他可以带着路上吃，又不会馊。
最后的他想到了，买来了新鲜猪肉，用白糖酱油进行熬煮，一直熬到这些猪肉烂了，再用干净的纱布把汁搾干。再用几块平的石头把这些熬制好的猪肉压掉里面所有的油汁。
几天过后，这猪肉就成了一块干的四方形的方块。
这样带了，在路上就能吃。这样的保质期有一个多月。
那天，阿伟要出航时，老喜利夫妇把一小袋的猪头粽塞给小儿子。
后来，阿伟去了新加坡，在那里打工，后来出来自己做生意，自己创业，有了自己的一片天地。
在新加坡，有美味佳肴，但他还是怀念临出来时，老父母给他的猪头粽。
他写信回家时提起，没想到老喜利夫妇又做了一些寄到新加坡儿子吃，让他了却思乡之情。
随着经济越来越好，大家的传承意识更加超前，老喜利他的儿子去申请专利，“老喜利猪头粽”成了他们的独家品牌。
现在老喜利猪头粽生意越做越大，全世界各地都纷纷下单购买。
愿猪头粽越来越好吃，生意越来越好！
