说起年味不能忘了饺子，饺子每年过年都是重头戏。俗有"好吃不如饺子"的说法。

除夕早饭后我和了些面，洗好韭菜控上水。计划好我们三口中午去妈家，晚上去婆家，饭后再回自己小家。

这天天气暖得不像冬天，中午都聚在妈妈住处，我拿去些提前做好的半成品菜，炸肉、藕盒、丸子、香肠、虎头鸡等，弟弟又炒了几个，妈提前包了些白菜羊肉水饺。看着大大小小十来口人一起过年，爸爸妈妈很高兴。一个冬天来仿佛经历了大难，劫后余生的感觉，爸恢复得不错。晚上他们和弟弟一家吃年夜饭。

以前都是爸妈忙给我们吃，看着慢慢长大的弟弟很是欣慰，不再是那个调皮玩耍让我们满村找的小娃，正在挑起一家的重担了。爸妈可以放心地放手享乐啦。

下午我们就去了婆家。婆婆已和好面，切好菜，只等包之前调馅，老公帮公公弄年夜菜，大部分己在几天前就准备了，还需炒些热菜、伴些凉菜，我和婆婆开始弄水饺。

饺子馅准备了两种，荤馅芹菜粉丝肉，素馅韭菜、鸡蛋、木耳、粉丝的。韭菜是"久财"的谐音，代表永远发财。加上油、盐、调料等把馅调好就准备包了。我负责擀饺子皮，婆婆包，不一会儿哥嫂三口来，嫂子、侄女下手包，婆婆就去收拾其它零碎的活儿，或公公炒菜她在一边打下手拿东西。

关于饺子的素馅有同事回老家，非常讲究，会用10多种材料混合起来调，包括白菜(百财)、菠菜、红心萝卜、马齿苋(俗称"马生菜"寓意马上生财)、油条(金条)、荠菜(积财)、豆腐(兜福)、生菜(生财)、粉条(银条)等等混在一起，说非常好吃！高手在民间呢，一切代表了人们的美好愿望，哪天凑一些也试试，哈哈。

开始包水饺了，我切的面团小小的，这是和奶奶学的，左手在木板上按平，右手快速滚动擀面杖，左手连续送面，几下就擀出一个圆圆的皮，茶碗口大小，嫂子包完的饺子小小的，一口一个的样子。放饺子的亭盖圆圆的，是高粱秸秆做的，饺子要一圈圈从中间往外摆放，表示"福圈"层层扩展，每个饺子就像一个个的小元宝。

包的过程中，婆婆不忘拿几个花生放在馅碗里，记得早年的时候，她会放洗干净的硬币，代表"前(钱)程似锦"，后来在我们要求下改成花生了。为了吃的时候大家争着吃，讨个彩头，谁吃到谁发财，预示好运降临。

做好菜六点左右开吃，哥三口人，我们三口加公婆共八口人正好一桌。喝酒吃菜热闹进行，酒过三巡，吃菜喝酒差不多我就去下水饺了，荤素分开两锅，每一板都要留下里边的两层"福圈"，婆婆说要留到初三，说明"家中有余粮，明年不愁吃"的意思。

素馅饺子一般要在除夕半夜子时吃,这时正是农历正月初一的开始,吃素饺表明"素素净净，无病无忧"；吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音，把一年的不如意像吃饺子一样吃掉，此时吃有"除旧迎新"之意，同时预示来年“喜庆团圆”“吉祥如意”。

第一锅水饺熟了要先盛出3个加汤水，婆婆会端去阳台和厨房浇奠三下，代表先敬奉天地，然后盛出的水饺才会端到桌上吃。接着下第二祸端出。

每每吃到花生的人会大声说，"新的一年发财、走运！"大家也一起说着庆祝，干一杯，气氛热闹。记得儿子小时候不好好吃饭，但总会抢着吃水饺，每次吃到会高兴大叫！如今长大了不再新奇。

几年前的除夕早已鞭炮声连连，如今外面静悄悄的没什么特别，九点多吃完饭，为了让让老人早早休息，我们都各自回自己家，婆婆公公会下楼烧些纸钱再睡觉。

路上静静的，车不多，人也不多，车技不好的我很高兴，车好开，一路绿灯，十来分钟到家，大家都在吃年夜饭或看春晚吧。

回到家会一边看春晚一边要包两小帘子水饺，老公说"在妈妈家吃的不算，又不只是为了吃饱饭。"我也随着他，早上己准备好了面和菜，弄起来很快的。

老喜欢吃水饺，调得馅也总好吃，他有时间喜欢亲历亲为，不用我操心，何乐不为？今年素馅调的是韭菜虾仁，荤馅豆腐肉丁，我负责擀面皮，包水饺，他则把各屋的灯都打开照亮，下楼给汽车轮换上寺庙求来的红布条，赶到快十二点时下出一盘素馅饺子，一盘豆腐饺子，浇奠后，每人吃两三个素的，照样各留下两个"福圈"过年夜，天冷放在后阳台，用盖布盖着放到明天不会变坏。

老公还在大点的锅中放盘水饺和馒头，今年朋友送了面点小老虎、大饽饽甚是喜欢，便放锅中，说是"年夜锅中不空，来年五谷丰登"！我每每总是使劲夸他懂这么多，我总记不住！实际上我省心地偷着乐。

老公喜欢吃水饺，他说小时候家里也爱包水饺，省事儿，菜饭一起了，那时肉、蛋都少，家里每次吃水饺都会让奶奶爷爷吃第一锅，奶奶总说不饿，把第一锅分给要干活的儿子媳妇儿和需要长身体的孙子孙女，自己吃最后一锅，爸妈总会给她留半碗最后端上。我说那有什么不同？老公也曾奇怪地问奶奶，为什么吃那么少？奶奶总说，自己不干活，不饿。

老公说后来自己会包水饺了才知道，原来包到最后馅里只剩菜哪还有肉！因此村中哪家下水饺给老人吃第一锅肯定是好人家，而那些给老人吃最后一锅的家里越来越败落也是有原因的。以后伯父上了班，姑姑顶了爷爷上班都挣钱了，家里越来越好，水饺包到最后也还都有肉。

现在人们生活越来越好，每次包水饺都说少放肉多放点菜，也会把第一锅给老人吃，第一锅与最后一锅没什么差异，但水饺吃第一锅却不仅只是敬老，而是有渊源的。

没有鞭炮的年夜总感觉少点年味，然而到处的灯光秀，高科技的各种展览馆，新颖的5G节目展现出的是新式年味。而饺子的丰富寓意却一直还在，此时儿子和同学正在相约云上跨年，不知这些风俗会否传承下去？