首届“国医大师”路志正，是中国中医科学院的资深中医专家，也是国家级非物质文化遗产“中医诊法”的代表性传承人。
他到90多岁高龄时依然身体硬朗，坚持出诊。体检报告显示，他拥有“90岁的年龄，40岁的心脏”，直接惊呆了医生。
这位百岁名医(享年103岁)，他坚持了40多年的养生习惯，竟是每天早餐时吃上两三片醋泡生姜。
他曾公开分享过每天适时(早饭时吃/避免晚上或空腹吃)、适量(2~3片)吃醋泡生姜给身体带来哪些好处。
结合他的观点及中医理论，我整理了长期坚持吃醋泡姜，有5大好处:
1. 健脾胃、助消化
生姜本身有温中散寒、醒脾开胃的作用；醋能开胃、收敛，促进消化液分泌。两者结合，对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀消化不良、寒湿重者有改善效果。
2. 预防及辅助调节高血脂、高血压
生姜中的姜辣素等成分，有助于促进血液循环，醋有一定软化血管、辅助调节血脂的作用。长期坚持适时适量食用，对心脑血管健康有一定辅助保护效果（但不能替代药物治疗）。
3. 祛湿散寒
尤其适合体质偏寒、怕冷、容易腹泻或受寒感冒的人群，帮助驱除体内寒湿之气。
4. 改善循环与抗衰老
促进新陈代谢，可缓解手脚冰凉，易疲劳症状。
5、适用于健康人群养生
除适合以上体质及病症人群用来辅助调理身体，更适合健康人群长期养生。
说到健康人群，就要特别提醒身体有以下不适人群，不要吃醋泡生姜:
胃酸过多、胃溃疡、阴虚火旺（长期口干舌红）者;正在服用某些西药（如抗凝血药）者，禁止食用。
好了，最后来说说醋泡生姜的家常做法:
1、买一斤新鲜的生姜回来，洗干净，去皮，切片(尽量切薄)，放入一个事先准备好的干净干爽的容器内，倒入陈醋，醋液需要没过姜片。
2、盖上盖子之前，先在容器口覆盖上一层保鲜膜，再旋紧盖子，使之完全密封。
3、放入冰箱冷藏 7天，或放在阴凉通风处3~5天，即可开盖开始食用:每天早餐时吃2~3片。(浸泡时间越长，姜的辛辣味会相对减弱)。
我有些脚凉，体内有寒湿，且不在上述禁忌人群之列，今天在自提点下单了一斤生姜，明天做醋泡生姜，以期通过每天早餐时吃2~3片醋泡姜，改善身体内环境。
民以食为天，食以康为先。治病为救急，养生才是固本。
愿诸君少生病，病来医治可祛疾除疴；更愿诸君以日常养生之细雨，润泽根本，收获长久的身心自在。
#中医养生#食养固本#身心健康自在
