芋圆红豆沙是一种美味可口的名点，属于福建特色甜点。制作的主要材料芋头，南瓜，糯米粉，地瓜粉，红豆，水。适合做给自己的亲人朋友吃，增进感情。不仅味道香甜可口，到了夏天放到冰箱里吃更解暑哦。
用料
主料：木薯粉300克，紫芋60克，紫薯60克，南瓜60克
辅料：白砂糖180克，红豆100克
具体做法：
1.准备食材：木薯粉、紫芋、紫薯、南瓜、红豆、白砂糖等；
2.紫芋、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；
3.木薯粉分成三等分，分别加入紫芋泥、紫薯泥、南瓜泥中，煮沸的糖水拌均，揉成三个颜色的光滑团；
4.多次来回揉，揉成三个颜色长条；
5.各颜色均匀分成等量切好；
6.红豆煮熟，用料理机打碎；
7.适量的清水煮沸，放入做好芋圆，煮熟；
8.把红豆呢、白砂糖倒入锅中，再次煮沸，即可。
烹饪技巧
1.紫芋、紫薯、南瓜一定要均匀很碎，做出的芋圆才滑；
2.煮芋圆加入红豆，不仅好吃，还健康；
3.煮糖水的时候要留少许白砂糖煮红豆沙芋圆。
