西葫芦它之所以叫西葫芦，大概是由于它的老家在北美的南部，是19世纪才由欧洲引进到中国的“洋蔬菜”，而且又长得像葫芦瓜的缘故吧。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。
西葫芦的功效作用
1.润肺补肾
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
2.抗毒抗瘤
西葫芦含有能增强免疫力，抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
3.美容减肥
西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
而且西葫芦的脂肪含量很低，多吃也不会发胖。
4.预防便秘
西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
5.降压降糖
西葫芦属于低嘌呤、低钠食物，能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以常食。
西葫芦的食用禁忌
1.西葫芦不宜生吃。
2.西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
3.脾胃虚寒的人应少吃。
4.西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺，炒西葫芦排致癌首位。
西葫芦的搭配攻略
小红花搭档：
西葫芦+豆腐：减肥美容
西葫芦+羊肉：补脾胃、补肝肾、润肤止渴。
西葫芦+鸡蛋：补充动物蛋白
西葫芦+洋葱：增强免疫力
西葫芦+西红柿：抗癌
西红柿+芦笋：加重脾胃虚寒
小黑叉搭档：
西红柿+芦笋：加重脾胃虚寒
了解了西葫芦的正确食用攻略以后，
最重要的一步就是挑选西葫芦了。
西葫芦最好挑选有机的，这样才健康。
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