江西宜春7月8日电（通讯员：王锐愚 黄晋）
为保护传承非物质文化遗产，赓续文化血脉，让非遗走出历史，走进当下，走向未来，7月8日上午，法学系2024年暑期“三下乡”赴宜春市上高县徐家渡镇习近平法治思想理论普及宣讲团前往当地老街，拜访非遗技艺传承人左小平，感受非遗文化。
左小平，这位市级非物质文化遗产的守护者，是上高串子泡腐制作技艺的第三代传人。她的双手，如同历史的笔触，细腻地描绘着这一传统美食的精髓。多年来，她如同一位不懈追求完美的艺术家，不断磨砺自己的技艺，力求让每一块泡腐都达到极致的品质。她与当地政府携手，如同春风化雨，将串子泡腐的美名传遍四方，让这道佳肴走出深巷，走向更广阔的天地。
宣讲团踏入了左小平的家门，那里不仅是她的居所，更是串子泡腐的诞生之地。在这里，左小平如同一位博学的导师，向访客们娓娓道来串子泡腐的悠久历史和文化底蕴。她的话语中充满了对这份传统的热爱与自豪，从泡腐技艺的演变到其独特的食用方式，无一不透露着她对这份手艺的深刻理解和无尽的情感。
随后，左小平带领众人步入制作场地，那里的空气中弥漫着泡腐特有的香气。她如同一位经验丰富的舵手，引领着大家穿梭在泡腐制作的每一个环节中，从选材到发酵，从成型到晾晒，每一步都讲解得细致入微，让人仿佛能触摸到那份古老技艺的脉络。在她的指导下，泡腐的制作过程变得生动而有趣，让人不禁对这份传统工艺产生了更深的敬意和兴趣。
宣讲团与左小平进行深入交流。在谈及发扬串子泡腐制作技艺时，左小平表示:串子泡腐制作易学难精，有很多人慕名学习，但无一坚持至今。面对宣讲团提出的技艺继承问题，左小平面带笑容，认为会有家族中人担起重任，保障非遗技艺被永远继承下去。
非遗文化的保护与传承，是一个被大众知晓、被大众熟悉，再到被大众喜爱的循序渐进的过程。未来，宣讲团将多形式开展非遗文化传承活动，进一步激发大家对中国非遗文化、传统文化的热爱，使非遗传承不断档，让非遗文化“活”起来、“火”起来。
一审/曾欣
二审/童晓盼
三审/王锐愚
