店家小姐姐昨天给我电话,邀请参加端午节包粽子活动。吃过粽子,但未包过粽子。今天便带着好奇心来了。
进得店子,已有人围坐在桌边了,一眼就看见桌上的粽子食材。花花绿绿的主材,还有盐蛋黄、瑶柱、花生米辅料。
此时正在等着煮粽叶,晒凉后端来了粽叶。
处理过的粽叶
我们洗过手落坐后有七、八个人。每个人内心都有点忐忑,因为都未包过。
小姐姐开始教大家折叶子,做成一个圆的三角型。
卷叶放糯米
开始用勺盛花花绿绿的糯米食材,再放入盐蛋黄、瑶柱、花生米辅料,再盛糯米用勺或筷子压紧。再折叠叶子缠线,就完工啦!
人生第一次包的粽子
大家慢慢越包越熟练,心安稳了,时光也美起来了,开始了聊天之旅。
通过聊天,才知道小姐姐们半月前就在筹备这场活动。为采购食材她们费了很多心思。最先去寻过粽叶,最后还是在网上购买的鲜叶。瑶竹当地没找到,专门从北海购回,盐蛋黄也来自那边。
买回的食材,糯米淘洗过后浸泡了6个小时,五花肉切好,拌料后放置了两个小时。粽叶一匹一匹地清洗,再用开水过一下,晾好,以保证粽叶的柔软性。
用心准备的食材
据说粽子的配方是家传的。配方:糯米一斤、绿豆、黑米、红豆各2两、黑胡椒汁、酱油 。
爱心食材
粽子包完后,我因有事,交给同去的伙伴,她带回家煮,拍了段视频给她女儿,女儿的同事都想品尝,她便送去12个,大家都说太好吃了。待我6点去她那里拿过来品尝,味道真心不错。
为她们的付出感动。她们让我们找到美好生活感觉,享受了包粽子的快乐!祝大家端午节安康!
附:配方
袁氏配方