天气预报最大的糟点就是不靠谱。这不，一星期前说8月31日这天气温31度，我自窃喜，出去摩旅时终于可以不再受热浪的煎熬了。那知几天下来，它却给我来了个"温水煮青蛙″，以每日一度的速度节节攀升，30日发布的预报已是36度。
对我来说，不存在"生存″与"毁灭″间的思考，因为我这人在目标确定之后是八头牛多拉不回的。虽为人"偏执″，但我也稍稍修改了下计划，早去早回吧。31日的早上5点我就已出发，目标是锡北。
说锡北其实不准确，游览点分散在常州、江阴和无锡境内，有玉祁、礼社、焦溪、青阳和徐霞客镇等多处人文景点。
第一个目标是玉祁古村，早上特意空着肚子出发，准备去那里的"老街面馆″品面。一路之中波澜不惊，早上六点三十前我已行至玉祁村外。
通连着老街的是条新建的马路，路中有一自发的菜场早市，此时正是人头攒动、人群摩肩擦踵之时。此场景仿佛将我带回到了上世纪九十年代。那时，苏南各个地方的小贩们，最喜欢做的事就是占据着马路摆摊设点，现场拥堵的能让汽车排几里地去，我猜小贩们会因此很有"成就感″。但几十年过去了，此等状况在其它地方均已消失，但，这里仍是如此。这不，卖菜买菜的秉承着"占地为王″的原则，即便你的车轮要压着垫着蛇皮袋的南瓜藤了，大妈们仍不会将袋子往后拉一拉，她们仍在和其它人侃着大山；而买菜的也一样，站在马路当中砍价还价，丝毫不管挡没挡道。这时你如要按一下喇叭，翻个白眼让你自己领会是轻的，说被吓着了，来个撒泼打滚你就要吃不了兜着走。
通过这段不足五十米的马路，我用了近五分多钟时间，"胜利″终于在了眼前。那"老街面馆″就在玉祁老街街口。
进得店来，却无人搭理，收碗跑堂的都没见一个，只有老板一人在里间忙络着。
在我刻板的印象中，"老街面馆″的老板就应该是位垂暮的老者，再不就是个剃着光头，手腕上戴着串串的油腻中年人。眼前的景象却出乎我意料，"统领″着一切的是位理着平头的青年人，也就三十岁出头的样子，腰杆笔直，似有行伍之风。轮到我点餐时，劈头盖脸就是几句:"吃什么？汤的、拌的？红汤、白汤？
本着我一贯挑剔的个性，我仍是不知趣地啰嗦着:什么浇头里不辣就吃什么，不要虾皮、不要胡椒粉也不要鲜辣粉。老板双眼一瞪，很不耐烦:"我所有的食材里都不放辣，不信你桌上去看看，连辣油罐子都没有一个！这是真的吗？这不是伯牙遇上钟子期！高山流水遇知音！混沌浊世间竟有如此清流？现在，不吃辣和不放辣的在这世上都是稀罕物。我忙不迭地回答老板说，那就牛肉加三鲜吧。
找个空位置坐下，四处张望，店内食客如云，门口放有一保温桶，以我以往的经验，应是豆浆或白粥诸如此类。忙找了个碗一拧龙头，放出的竟是开水，吃面前必须先来碗白开水？真是新鲜。
正踌躇间，面已上桌，浇头是牛肉四块，三鲜若干。但见那牛肉切得甚是潦草，厚薄不均，分明就是刚刚切下的。一尝，却是惊喜连连，味道鲜美不说，竟没有寻常厨师们追捧的咬劲。我绝对理解不了为什么宜兴面馆的老板们，誓要将牛肉烧得直如牛皮般坚韧，似乎食物咬不烂才是烹饪的宗旨。
另外，这碗面中三鲜浇头里的黄花菜、笋干和菌菇烹煮的时间够长，又软又入味，面条底汤也熬得一级捧。
我怀疑这小伙承继的一定是祖传手艺，不然食材不会收拾的如此地道，味道也不会如此的如火纯青。可以让我吐槽一下的是面条，他选用的是比龙须面稍粗的面，起锅挑起时不甚整齐，乱糟糟地堆在碗底。吃时感觉不是很清爽，有股淡淡的碱水味。但总体来说，这碗面绝对是美味，吃得我荡气回肠，汤底也差点一滴也不剩。
总结一下吧，这面馆的面似是为我量身烧制的，特别适合我这种年龄层次人群的需求，不辣、不硬、不甜、不咸。我似有众里寻它千百度之感。
心满意足吃完面后，我路过玉祁新街时，见一店铺的店招就叫"千百度″，正合我意，巧吧。
摩旅全程经历我就不一一细表了，简而言之吧，玉祁古村很破、礼社古村很"新″、焦溪古镇很美、青阳古桥很高、凌统墓很矮、徐霞客故居很假。
东氿听涛
