史记说“民以食为天”，国人的饮食文化博大精深源远流长，贴秋膘更是我大中华传统文化之精华所在。
先民们那时候没有空调，好不容易熬过了漫长的苦夏，身体都被掏空了。所以在立秋这天家家炖肉，要把夏天亏空的补回来，也为即将到来的寒冬储存体能。当然立秋不光吃，还吃出了我大中医理论，春夏养阳、秋冬养阴。
然而赶上年头不济，或因跟别的部落交恶，买不了更多的大豆，因缺少饲料而减产；或因引进了疫区的动物，造成大面积传染。肉就奇货可居了，百姓只能望洋兴叹，贴不上秋膘了，不但夏天的消耗补不回来，等待他们的还有凛冬将至。
天云图
