今年3.15曝光了预制菜梅菜扣肉的原料。这几年，梅菜扣肉成为了预制菜的顶流。记者走访了安徽阜阳多个市场，发现个别企业使用的梅菜扣肉原料竟是3元一斤的槽头肉！当地人说：这早已是公开秘密。[流泪]
梅菜扣肉，原本应该是用五花肉制作的，可是五花肉价格一斤12元，槽头肉却只要3元一斤，黑心的商家为了自己的利益，全然不顾消费者的死活。说到槽头肉，可能还有人不知道是什么？下面我给大家科普一下。槽头肉，特指猪头与躯干之间的颈脖部位，即猪耳之后至脖颈下方的那片肉。它还有俗称，如猪颈肉、血脖肉。因为在屠宰过程中，猪的血是从颈部开始放出的，因此这一部位的肉常常带有淤血，看上去血迹斑斑，故得名“血脖肉”。此部位聚集了大量的气管、血管以及淋巴腺，这些都是对人体不利的组织结构。淋巴腺是免疫排毒的关键器官，众多毒素需要经由它过滤，故而淋巴自身亦可能积存某些毒素。正因如此，在1988年，有关部门针对猪肉的安全制定了严格的规定，要求屠宰时必须彻底剔除槽头肉，以确保其不流入市场供人食用。 槽头肉是不能食用的，商家实在是没有道德底线。希望有关部门严查到底，追究责任，还我们一个健康的食品环境！
