准备时间:2分钟
烹调时间:20分钟
总时间:22分钟
学习如何烹饪完美的藜麦，每一次。我试过其他所有的藜麦烹饪方法，这个最有效。当你知道怎么做的时候，做松软的藜麦就很容易了!
食材
1份未煮过的藜麦(例如1杯藜麦——任何颜色都行——你最后会得到3倍于煮过的藜麦)
2份水(例如2杯水)
按口味加盐(每杯干藜麦约1/4茶匙盐)
做法
藜麦洗净:将藜麦倒入细网筛中，用流动水冲洗至少30秒。排水井。这一步去掉了藜麦表面的任何苦味(由自然产生的皂苷引起)。
将洗净的藜麦和水放入锅中混合。用中高火将混合物煮沸，然后把火关小一点，保持小火慢炖。煮10到20分钟，直到奎奴亚藜吸收了所有的水分(少量的奎奴亚藜会煮近10分钟;15至20之间的较大数量)。随着时间的推移，减少热量，保持文火慢炖。
把锅从火上移开，盖上盖子，让奎奴亚藜蒸5分钟。这一步让奎奴亚藜有时间变成小花体，所以很好很蓬松。打开盖子，用叉子把奎奴亚藜弄松。用盐调味，按你的口味来，除非你是按照另一份食谱来做。
我喜欢在温热的藜麦中加入少许蜂蜜，然后添加其他蔬菜。
其他建议:
温热的藜麦中加入少许橄榄油和蒜瓣，以增加口感。
其他的选择包括切碎的新鲜菠菜或甘蓝。新鲜的香草和/或干香料等其他的食材，自己发挥。
